冬天，曾經是個讓我又愛又怕的季節。天一冷，我就小臉蠟黃、手腳冰涼，本來發量就不多的我，連梳頭洗頭都要格外小心。經姑姑指點，我養成了吃黑芝麻的習慣，受益匪淺。芝麻不僅好吃還有益健康，尤其是幹燥的冬天，常吃黑芝麻對頭發非常好。冬天怎麼吃黑芝麻更好呢？非黑芝麻丸莫屬。黑芝麻丸怎麼做？非要九蒸九曬嗎？下面就教你一個非常簡單的方法，冬天别忘了吃黑芝麻丸，三黑配方，不蒸也不曬，新手也不會失敗。
俗話說：芝麻開花節節高。芝麻不僅寓意好，還美味解饞，冬天可别忘了吃！芝麻被稱為“八谷之冠”，它含有大量亞油酸、甾醇、花青素等，每百克黑芝麻含有約50毫克的維生素E。黑芝麻還是一種難得的堿性食物，黑芝麻的鈣含量竟是牛奶的6倍。
黑芝麻能做出很多好吃的。黑芝麻糊、芝麻醬、芝麻糖都風味獨特，而黑芝麻丸更受大家的青睐。可提起制作黑芝麻丸需要九蒸九曬，大家也隻能望而卻步。自制黑芝麻丸，有沒有更簡單的方法呢？
“九蒸九曬”的方法不僅繁瑣，且随着蒸制次數的增加，黑芝麻中的很多營養也會被破壞，是以咱們在家做芝麻丸，不用蒸也不用曬，反而是掌握一個好的配方更顯重要。不知道您有沒有聽說過大名鼎鼎的三黑配方？所謂“三黑”就是黑豆、黑米、黑芝麻。三種黑色食材一起吃，會讓黑芝麻的功力大增。
芝麻丸的做法不難，炒熟三種黑色食材後，再磨成粉就可以開始制作，做好後用錫紙包好存在冰箱，随吃随取特别省事。但有些細節需要注意，黑豆、黑米、黑芝麻炒制到什麼火候才算炒熟了？混合蜂蜜時到底用不用加熱？荷包都會在詳細制作步驟中為您解答，掌握這些小竅門，新手也能一次成功！
黑芝麻丸怎麼做？下面就把詳細做法整理出來給您。
【黑芝麻丸】
黑豆、黑米和黑芝麻各150克、紅糖50克、蜂蜜适量。有些體質不适合食用黑芝麻丸，如果您不知道如何分辨可以留言給我。
做法
黑豆用溫水浸泡3小時，水量稍微多一點，這樣黑豆才能吸收足夠的水分。泡黑豆的水會呈現出紫棕色，這是其表面花青素遇水溶出造成的，屬于正常現象。
黑米淘洗幹淨，倒入幹淨無油的鍋中，先大火炒幹水分，轉中小火不停地翻炒，當有焦香的味道，有部分米芯爆開，有點像爆米花兒說明炒熟了。
制作黑芝麻丸的芝麻必須是熟芝麻，生芝麻不行。把芝麻淘洗兩遍，瀝幹水分炒熟。先大火炒到粒粒分明，轉小火翻炒，當有的芝麻從鍋中跳起來，口感酥香就可以了。
黑豆泡好後也要炒熟，先把水分炒幹了，轉成文火炒至豆皮裂開，輕輕一搓，豆皮就可以剝下來，并且有濃郁的豆香味散發出來時，盛出備用。
分别把三種食材打成細膩的粉，把三黑粉混合均勻。我個人喜歡稍微有些顆粒感的芝麻丸，是以黑豆粉稍微有些小顆粒，如果您喜歡細膩的口感就再打得細緻些。黑芝麻不要打得時間過久，否則芝麻中的油分就打出來了。
鍋中倒入紅糖和小半碗清水，煮至紅糖融化轉中小火攪動，熬至糖漿冒泡。很多朋友做黑芝麻丸時會用白糖炒糖漿， 這可就大錯特錯了。想通過吃芝麻丸養頭發，一定要用老紅糖，超市那種粉末狀的赤砂糖不行！
糖漿熬好後關火，倒入三黑粉攪拌均勻。再倒入适量的蜂蜜混勻，蜂蜜不要加熱，這樣可以更好地保留它的營養。
取适量的三黑粉放在手心裡先攥緊攥實，再團成丸子。黑芝麻丸盡量團的大小均勻，這樣不僅好看，也友善食用。做好後放在陰涼處晾幹，包上錫紙或保鮮膜後放在密封罐裡儲存。
小提示
蜂蜜起到粘合的作用，不要一次加得太多，分次加入，抓起一把三黑粉，攥在手心裡可以粘合在一起說明用量恰到好處。
黑芝麻丸每天吃多少呢？黑芝麻丸雖然有諸多好處，但也不要過量食用，每天1至2顆即可，否則反而滋膩。
這些食材可以做出約20顆核桃大小的芝麻丸。您可根據具體情況調整食材的用量。
冬天别忘了吃黑芝麻丸，三黑配方，不蒸也不曬，新手也不會失敗。自己做的芝麻丸沒有任何防腐劑和添加劑，吃着放心。堅持每天吃點芝麻丸，氣色好了，手腳也暖暖的，關鍵是咱們的頭發可有福了！
按我這個三黑配方做芝麻丸不用九蒸九曬，做法不僅簡單，還不用擔心會失敗，嘗上一個，清香可口，越嚼越香。想吃黑芝麻丸又嫌麻煩的小夥伴可别錯過。
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