這回是兩個配方都不是特别麻煩，除去冷藏時間基本30分鐘搞定。(●ˇ∀ˇ●)
可以分開食用，也可以組合到一起食用增加層次感。
《抹茶椰絲小方》：
材料：
牛奶：250g
淡奶油：100g
玉米澱粉：40g
糖粉：30g
煉乳：20g
抹茶粉：10g
椰絲：根據個人口味
操作：
①牛奶分成兩份，一份170g，一份80g。
②把170g牛奶，100g淡奶油，30g糖粉，20g煉乳攪拌均勻，這一部分簡稱A部分。
③把剩下的80g牛奶，40g玉米澱粉，10g抹茶粉攪拌均勻備用，這裡簡稱B部分。
（抹茶粉不好和水混合，可以先到一點牛奶5-10g去化開抹茶粉這樣不會有小顆粒沒化開）
④把A部分倒入平底鍋中火加熱，煮沸後邊邊有小氣泡的時候，把B部分在攪拌一會防止玉米澱粉沉澱，然後倒入平底鍋中接着快速攪拌，等成半固體的時候關火接着攪拌，有些阻力的時候就可以找磨具裝起來了。
《法式鮮奶布丁》：
牛奶：150g
白糖：25g
淡奶油：180g（未打發）
煉奶：5g
吉利丁片：5g（基本一片是2.5g）
水果淋醬材料：（用你想用的水果）
新鮮果泥：80g
白糖：10g
吉利丁：2.5g
水：30g
①用冰水泡軟吉利丁片。
②把牛奶、白糖、淡奶油、煉乳、稱好，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到50°左右，有輕微白煙冒起。
③把泡軟的吉利丁片瀝幹水分倒入攪拌融化。
④過篩倒入準備好的布丁瓶、果凍盒，碗中。
水果淋面醬操作：（芒果果泥）
①水和吉利丁片隔水加熱攪拌融化，加入白糖攪拌融化，最後加入果泥攪拌。（溫度最好控制在38°左右）
整形：
布丁杯：第一層倒入1/3的抹茶小方，第二層倒入1/3的鮮奶布丁，最後倒入水果淋面醬。
大功告成，開吃！
常見的問題：
抹茶小方：
①B部分一定攪拌均勻，倒入的時候一定要快速攪拌。
②常常會出現冷凍了好久也沒凝固。（多半是最後變半固體的時候預判過早，一定要多攪拌，一定要多攪拌，攪拌）
鮮果布丁：
①表面氣泡處理（倒入布丁杯後，用火槍在杯口轉圈圈燒一圈）
②出來後開裂。（冷藏時溫度過高，如果着急吃可以放冷凍，但是時間不可以過長最多3小時）