防風，别名北防風、關防風（東北）、哲裡根呢（内蒙古）。多年生草本，高30-80厘米。
防風莖單生，自基部分枝較多，斜上升，與主莖近于等長，有細棱，基生葉叢生，有扁長的葉柄，基部有寬葉鞘。葉片卵形或長圓形，長14-35厘米，寬6-8（-18）厘米，二回或近于三回羽狀分裂，第一回裂片卵形或長圓形，有柄，長5-8厘米，第二回裂片下部具短柄，末回裂片狹楔形，長2.5-5厘米，寬1-2.5厘米。防風莖生葉與基生葉相似，但較小，頂生葉簡化，有寬葉鞘。
複傘形花序多數，生于莖和分枝，頂端花序梗長2-5厘米；傘輻5-7，長3-5厘米，無毛；小傘形花序有花4-10；無總苞片；小總苞片4-6，線形或披針形，先端長，長約3毫米，萼齒短三角形；花瓣倒卵形，白色，長約1.5毫米，無毛，先端微凹，具内折小舌片。
防風雙懸果狹圓形或橢圓形，長4-5毫米，寬2-3毫米，幼時有疣狀突起，成熟時漸平滑；每棱槽内通常有油管1，合生面油管2；胚乳腹面平坦。
根粗壯，細長圓柱形，分歧，淡黃棕色。根頭處被有纖維狀葉殘基及明顯的環紋。
E防風耐寒、耐幹旱，忌過濕和雨澇， 防風對土壤要求不十分嚴格，但應選擇地勢高燥的向陽土地，土壤以疏松、肥沃、土層深厚、排水良好的沙質壤土最适宜。粘土、澇窪、酸性大或重鹽堿地不宜栽種。
防風秋播與春播均可。中國北方秋播多于晚秋上凍之前，秋播宜用幹種子，來春出苗，出苗齊、出苗率高，根部質地堅實，粉性足，品質好。春季播種應在5月中下旬，即在地溫達到15℃以上時播種。春播發芽出苗率低，播前先将種子置于35℃溫水中浸泡24小時，撈出稍晾幹外皮再行播種。播種時，于做好的床内，按行距20厘米，開深3-5厘米的淺溝，覆土1-1.5厘米，稍加鎮壓。
防風育苗可春播或秋播，在整好的苗床上按行距10-15厘米橫畦開溝，深5厘米，将種子均勻撒于溝内，覆土2厘米，稍加鎮壓，畝播量6-8千克。畦上蓋草苫保溫保濕，澆透水，播後20-25天即可出苗。播後遇春旱時要及時澆水，使土壤含水量達40%，以利出苗。出苗後要連續除草松土3次，使畦面無雜草。苗高8厘米時追肥，畝施廄肥1000千克、過磷酸鈣15千克。
防風種根在秋季或早春收獲時，選取粗0.7厘米以上的根條，截成3-5厘米長的小段，按行株距50×15厘米挖穴栽植，穴深6-8厘米，每穴栽入一個根段，不能倒栽，再覆土3厘米。畝用種根50千克左右。也可于晚秋将種根按10×3厘米的行株距假植，待根段上段長出不定芽或翌日春長出1-2片葉子時再定植。
防風6月前需進行多次除草，保持田間清潔。植株封行時，先摘除老葉，後培土壅根，以防倒伏；入冬時結合清理場地，再次培土以利于根部越冬。
防風苗高5厘米時，按株距10厘米間苗；苗高10-13厘米時，按30厘米株距定苗。對缺苗部位進行移栽補苗。要帶土移栽，栽後及時澆水，以利成活。在基肥足、生長健壯時，第一年可不追肥。可在叢生葉封壟前畝追施腐熟的餅肥或尿素。第二年返青時，畝追施人糞尿，或每畝追施硫酸铵。播種後至出苗，應保持土壤濕潤，防止土壤表面闆結，影響出苗。雨季應注意及時排水防澇，以免爛根死苗。對兩年生以上的植株，在6-7月抽薹開花時，除留種外，發現花薹時應及時将其摘除。
防風冬季在10月下旬至11月中旬或春季在萌芽前采收。用種子繁殖的防風，第二年就可收獲。春季分根繁殖的防風，在水肥充足、生長茂盛的條件下，當根長30厘米、粗1.5厘米以上時，當年即可采收。秋播的于翌年10-11月采收。采收時須從畦一端開深溝，按順序挖掘，根挖出後除去殘留莖和泥土。根及全草入藥。
防風藥形态， 根呈長圓錐形或長圓柱形，下部漸細，有的略彎曲，長15-30cm，直徑0.5-2cm。表面灰棕色，粗糙，有縱皺紋、多數橫長皮孔及點狀突起的細根痕。根頭部有明顯密集的環紋，有的部有明顯密集的環紋，有的五紋上殘存棕褐色毛狀葉基。體輕，質松，易折斷，斷面不平坦，皮部淺棕色，有裂隙，散生黃棕色油點，木部淺黃色。氣特異，味微甘。
防風主産黑龍江、遼甯、内蒙古、河北、甘肅、陝西、山西、山東等省區。生長于草原、丘陵、多礫石山坡，有栽培。
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