全國政協委員嚴琦：川渝攜手将川菜和重慶火鍋推向世界

推動成渝地區民營經濟高品質發展，川渝民營企業家紛紛行動。

在第二屆成渝地區雙城經濟圈商會合作峰會上，全國政協委員、重慶餐飲商會會長、陶然居集團董事長嚴琦表示，川渝兩地工商聯和商會搭建了民營企業交流溝通的平台，引領民營經濟發展。

嚴琦表示，陶然居1995年從重慶起家，1997年走出重慶的第一站就是四川，最高峰的時候，陶然居在全國達到93家連鎖店，四川的每個地級市也都有陶然居分店，可以說陶然居的第一桶金是在四川賺來的。

衆所周知，川菜作為全國8大菜系之一，發源于四川，在全國乃至全世界享有盛譽，而火鍋發源于重慶，重慶有中國火鍋之都的稱号，重慶麻辣火鍋也是紅遍全國。

嚴琦建議，在雙城經濟圈建設中，兩地餐飲業商會和企業可以攜起手來，将川菜和重慶火鍋帶向一帶一路，走向世界，把川渝員工帶向全世界。同時，餐飲企業積極融入雙城經濟圈建設，還可以通過“萬企幫萬村”參與鄉村振興。

據了解，重慶餐飲商會在推動鞏固脫貧攻堅成果和實施鄉村振興戰略有效銜接的過程中，号召餐飲會員企業投身到“萬企興萬村”行動，組織100家知名餐飲企業到石柱中益鄉，幫助農戶打造100個“農家樂”院落群，以“龍頭企業+産業帶動+科技賦能+品牌驅動”模式打造美麗鄉村樣闆，石柱中益鄉華溪村也成為了重慶市工商聯餐飲商會“萬企幫萬村”示範基地。

嚴琦建議，兩地餐飲企業可以在兩地餐飲商會的組織下，通過“萬企幫萬村”，通過産業鍊的消費幫扶，參與鄉村振興，助推雙城經濟圈建設，目前，陶然居集團已經通過消費幫扶，采購涼山的蔬菜等農副産品，幫助當地農戶增收。

上遊新聞記者 徐菊