銀耳是一種非常滋補的食材，很多人要補身體的話，都會選擇買一些銀耳回家做成湯羹。尤其是秋季幹燥時，炖成湯水非常滋補，有清熱祛燥的功效，但是有一種東西雖然形狀和銀耳差不多，但是更加珍貴。愛長腐木爛枝中，珍貴更甚銀耳，人稱“金黃銀耳”，見到可别放過。
這個東西就是金黃銀耳，雖然也叫做銀耳，但是顔色卻是金黃色的，它的營養價值和顔色更甚銀耳，而且也愛生長在腐木爛枝裡面，大家在野外見到了這種金黃色的銀耳，可别放過，帶回去可珍貴了。
金黃銀耳它的學名叫做金耳，還有别稱就是黃耳、黃木耳、銀耳。這種金耳，它的顔色金黃，是以叫做黃木耳，而它的形狀非常的像人腦，又叫做腦耳。這種金耳除了樣子美觀之外，它的滋補營養價值也非常的高，比銀耳、黑木耳這些菌類都要高很多，是一種天然保健品。
金耳一般生長在高山栎或高山剌栎等樹幹上，與一些特殊的菌種是共生或者寄生關系，比如說扁韌革菌、毛韌革菌等。在我國一般分布在雲南境内，愛生長在海拔1500~2000米之間的高山上，是一種非常珍惜的菌類。想要人工種植的話，條件非常的苛刻，很難種植成功，是以野生的金耳價格非常高，差不多要四五百塊錢一斤，有時候還是有市無價，現在市面上的金耳很多全是人工種植的，卻當成野生金耳賣。
金耳的營養價值可比銀耳要高多了，含有豐富的膠質，還有豐富的脂肪、蛋白質和各種微量元素，是一種很珍貴的營養滋補品。它的食用方法和銀耳差不多，但是營養價值卻要高出很多。
除了食用之外，金耳還有很高的藥用價值。有感冒咳嗽的症狀，就可以用金耳入藥，能夠促進人身體代謝，多吃可以讓人肌膚光滑，而且有延緩衰老的功效。把金耳當作一種保健品來吃，可是非常的有效，比一些藥品有用多了。
金耳的生長和發育都離不開一些菌種的幫助，這些菌種一直伴随着金耳生長，我們采摘到的金耳，就是金耳和這些菌體的混合體，想要栽種金耳的話，就要首先培育這些菌種，是以說，不适合家庭栽種金耳。
金耳對生長環境非常挑剔，對溫度、光照、通風、酸堿度以及生長場所都有要求。現在人工栽培的金耳一般是用塑膠袋栽和塑膠營養罐栽培在室内。一般能購買到的經驗都是人工栽培的，野生的營養非常稀少珍貴，很難買到。
各位親愛的讀者朋友們，有在野外見到過這種非常珍貴的金耳嗎？如果還知道它其他的珍貴價值，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。
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