#冬日生活打卡季#
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
大蒜葉炒胡蘿蔔片
食材：胡蘿蔔，豆鼓，大蒜。
做法：1.胡蘿蔔洗淨切成薄片，大蒜洗淨切成段。
2.鍋裡放油，爆香豆鼓，倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。
3.待胡蘿蔔片斷生後，加鹽，醬油雞精調味，撒上大蒜葉翻炒幾下即可起鍋裝盤。
排骨山藥玉米胡蘿蔔湯
食材：排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，生姜，香蔥。
做法：1.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，排骨洗淨焯水備用，山藥削皮洗淨切段，新鮮玉米也切成段狀備用。
2.将排骨放入鍋中，同時把胡蘿蔔、生姜也加入鍋中，加适量的清水，最好是沒過食材。
3.大火燒開，再用小火慢炖30～40分鐘，依次加入玉米，山藥再炖10分鐘。
4.加鹽，雞精調味。
5.起鍋時撒上胡椒粉和蔥花即可。
砂鍋豆腐煲
準備食材：五花肉、豆腐、紅椒、蔥花
做法步驟：
1、五花肉洗淨後剁碎，放入醬油、蚝油、胡椒粉和少許澱粉，攪拌均勻，再加入少許香油，腌制10分鐘。
2、豆腐切成小塊，紅椒切成小丁，姜蔥蒜切成末備用。
3、起鍋熱油，放入豆腐煎至兩面金黃，然後裝入砂鍋中。
4、鍋中留油，放入姜蔥蒜炒出香味，加入腌制好的肉末翻炒至變色。
5、将炒好的肉末放入砂鍋的豆腐上，加入半碗清水，然後調味，大火燒開後轉小火慢炖10分鐘。
6、最後出鍋前，撒上紅椒和蔥花，即可。
黃瓜炒雞蛋
準備食材：
黃瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、黃瓜用刮皮刀削掉外皮，洗淨後切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜翻炒幾下，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。
4、最後放入食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
砂鍋魚
準備草魚、黃瓜、小米椒、泡椒、雞精、醬油、醬油、豆瓣醬、澱粉、食用油。
1、草魚處理幹淨，剁成魚塊，用清水洗一下，加入适量食鹽、醬油、料酒、澱粉、胡椒粉，抓拌均勻後腌制半小時。紅辣椒洗幹淨切塊，泡椒切塊備用。
2、黃瓜洗幹淨，切成小塊。生姜、蒜瓣切末。起鍋加油燒熱，放入腌好的草魚塊，小火炸至顔色金黃，撈出瀝油。鍋裡重新加油，放入蔥姜蒜、花椒爆香，倒入黃瓜、紅辣椒、泡椒炒香。
3、加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入開水煮開，放入适量醬油、醬油、雞精、食鹽調味，倒入炸好的草魚塊，小火炖20分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
蕃薯粉蒸肉
準備蕃薯、五花肉、蒸肉米粉、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、生姜、香蔥、食鹽、醬油、醬油、蚝油、料酒、食用油。
1、鍋裡倒入适量油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，關火備用。五花肉洗幹淨，切成薄片，加入炒好的紅油豆瓣，再放入食鹽、醬油、醬油、蚝油、料酒，切一些姜片，用手抓拌均勻，腌制1個小時。
2、蕃薯去皮洗幹淨，切成小塊備用。把蒸肉米粉倒入腌好的五花肉中拌勻，讓每片肉都均勻地裹上米粉，放在蒸碗裡碼好。蕃薯塊也放入剩下的米粉醬汁中拌勻，裹粉後放在肉片上。
3、蓋上一個盤子，蒸鍋加水燒開，放入蕃薯粉蒸肉用中火蒸40分鐘，出鍋後倒扣在盤子裡，撒上蔥花即可出鍋。
紅棗枸杞雞湯
食材：紅棗、枸杞、母雞、生姜、酒、鹽、胡椒粉等。
做法：
- 紅棗約3~5枚，枸杞子一小把，母雞1隻，生姜、酒、鹽、胡椒粉适量。
- 将紅棗和枸杞用清水沖洗幹淨，備用。
- 将母雞去毛去内髒，洗淨後切成塊狀備用。
- 在鍋中加入适量清水，放入雞塊和姜片，用大火煮沸後撇去浮沫。
- 加入紅棗和枸杞，轉小火繼續炖煮約1-2小時。
- 加入适量鹽和胡椒粉調味即可。
臘腸炒花菜
準備食材:臘腸，花菜，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。臘腸斜切成片備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至變色，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末炒香，再放入臘腸煸炒一下，炒香後放入花菜翻炒均勻。
4、然後放入醬油和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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