<>超市卖<h1级"pgc-h-right-arrow"的冷冻鲭鱼片其实就是这种鱼，买前看清楚，不要买错的</h1>
鲶鱼可能是日本传统料理中最重要的食材之一。鲱鱼在日本饮食文化中有着悠久的历史，但中国人甚至可能误读了鲭鱼这个词。
由于鲭鱼是日本人几千年来所钟爱的鱼，鲭鱼的烹饪自然极具想象力，而且吃的方法多种多样，鲭鱼几乎都可以进入，生熟的食物很美味。
鲶鱼米饭，一顿好吃的鲭鱼米饭就是把鲭鱼蜇在米饭上，再用特制的酱油、生鸡蛋、芝麻和韭菜混合在一起。这是正宗的日本当地美食，去日本餐厅，不需要菜单，直接问老板就可以了。另一个可以与之匹敌的是鲑鱼的父母。
<什么是鲭鱼>h1级"pgc-h-right-arrow"？</h1>
鲶鱼是最受欢迎的深海鱼类之一，其实在海鱼是一种大物种，从浅海到深海，都有它们的痕迹。鲭鱼也被称为Gage，Pangaji，铜盆鱼。其主要品种有真、黑、白、黄、黄、红、红长笛、丝绸、石头、大眼睛等。
超市卖冷冻鲭鱼片，网上很多卖的都是鲶鱼片，鱼到底是什么？很多朋友不知道鲶鱼是什么鱼？什么样的真正的鲶鱼片？
冷冻鲭鱼片究竟是什么> <h1级"pgc-h-right-arrow"？</h1>
答：罗非鱼假装是鲭鱼。
事实上，网上销售的大多数鲶鱼片都来自另一种美味的鱼片。这是一种罗非鱼片，肉质鲜美，没有肌肉间的刺。
< h1级"pgc-h-right-arrow">罗非鱼和鲭鱼之间的区别：</h1>
从种类学科的角度来看，罗非鱼属于ciprofloco，副头是长头鱼副头;鲭鱼属于山药。两者都是该属的物种，具有某些相似之处。
鲭鱼，是海鱼，虽然和罗飞属于同一属，都是罗飞属，但味道却是天壤之别。
不同的生活环境，鲭鱼是一种深海鱼类，生活在海底。罗非鱼对环境具有很强的适应性，淡水可以生存，盐水也可以适应，可以生活在不同含盐量的盐水中，在小面积的环境中可以生存，也可以生活在稻田水中，在湖泊、河流、池塘中的浅水也可以生存。
<h1级"pgc-h-right-arrow">为什么不罗非鱼和鲶鱼片呢？</h1>
原来罗非鱼属于鲶鱼，属于慈高，罗非鱼叫鲭鱼也是没有错的！目前，国内市场就是这样命名的！这种鲭鱼片是罗非鱼片，是一种淡水鱼，但其营养价值不低于海鱼鲱鱼。罗非鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，被誉为"水中鸡肉"，其蛋白质含量与鸡肉相同，深受众多健身人士的欢迎。
< >如何识别真假鲭鱼片？</h1>
先看价格，罗非鱼适应性强，市场供过于求，价格一直比较低，一般至少15元，而且鲭鱼是一种价格较高的鱼，鲭鱼一般为30斤，但是，小斤会更便宜，有时大50斤就有可能。
罗非鱼的包装，根据鲭鱼卖出的价格，可以获得丰厚的利润，所以，在购买鲭鱼时一定要明白，以免买假鲭鱼。
二是买下整条鲭鱼，回家自己吃鱼块。这使得这两种鱼很容易区分，罗非鱼最突出的特点是鱼体环形的黑褐色条纹，鱼鳍暗红色，尾巴和鳍更加伸展和开放，鱼体多为鲭鱼白色或深色。鲭鱼的鲜明特点是头到尾的深色侧线，外观呈银红色或黑色，有浅蓝色斑点，尾鳍后绿黑色，头大，嘴小，鳍短，尾部叉，颜色鲜艳。