赛鲍鱼，听起来就高大上，几元钱能吃出几十块钱的感觉。

想必大家很多人都吃过鲍鱼，不仅营养还很美味，鲍鱼作为与海参齐名的海产品，即便是住在海边的也不常吃，住在内陆的想必吃的更少，甚至少见，今天教大家用常见食材做一款赛鲍鱼的菜肴，不仅形似，而且口感也与鲍鱼神似，简单易学，营养丰富。

食材准备:挑选购买形态圆润，肉质厚实的香菇10个，蚝油1匙，生抽2匙，绵白糖1匙，盐和鸡精少许，淀粉少许。肉馅少许(可有可无)

具体做法:

1、将香菇洗净去蒂，放入开水中淖一分钟左右，淖的时候放点盐增加底味。将淖好的香菇捞出过凉水，稍微挤干水分，不要用力过大以免破坏形态。

2、将香菇蒂部分朝上打花刀，即先横切几刀左右，再竖切几刀，注意切到三分之二处，不可切断。

3、将打花刀部分朝上，两边向里弯曲(有肉馅的可以在弯曲部分夹点肉馅，口感更好，没有肉馅就不用)，用牙签穿过弯曲部分固定造型。将造型后的香菇摆盘上锅蒸十分钟，取出牙签摆盘备用。

4、取一碗，将蚝油、生抽、鸡精丶绵白糖(提鲜)丶盐、淀粉放入调汁。

5、取炒锅置火上，将蒸香菇盘中的水篦入锅中，烧开后倒入料汁，搅拌稍微粘稠状离火淋在摆好的香菇上，美味即成。

有兴趣的朋友可以试做一下。