马头镇位于下溪市西南部，商丘市东南部。当赵紫阳被称为皇帝时，商丘被称为南京。他岌岌可危地坐在南京（商丘），因为他离东京开封很近，经常受到黄金兵的攻击，所以他南下搬到了安。他带着人马，从南京（商丘）城向东南方向跑去，怕被金兵发现，路路不敢慢下来，直到马头镇才松了一口气。
马头是一个大集镇，赵峥等人进一个大店，生活店先喂马。他们洗了洗手，坐下，问店里："这家店里有什么好吃的？"店主笑道："好吃的有，包装你满意。然后，锅里的热狗肉被摆了出来，房间里突然充满了肉。赵等人抓起热狗肉，一边吹热风，一边吃大嘴巴。一堆狗肉吃完，店里还带了一锅辣狗肉汤泡，几个人都在一个碗里，高兴得吃起来，吃个圆圆的肚子。店后才知道，最初为数不多的吃狗肉喝肉汤的客人，就是康王昭一行。从那时起，马头狗肉就出名了，经常吸引四个食客。对马头的乡下人来说，总是先把马头的狗肉弄一尝，否则感觉有点不合时宜，因为这里流传着一句"给马头别忘了吃狗肉，不吃狗肉不算马头"的说法。
马头狗肉不仅味道鲜美，而且药用价值高，它具有五脏、阴阳强、有益强度、暖腰膝盖、补血功能。此外，狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补作用。马头狗肉，是选养健壮的活狗肉，经——去皮，配料精心烹制而成。
狗肉实践
材料
半成品狗肉400g，姜10g，大蒜4瓣，干辣椒（辛辣开胃菜），新鲜大蒜叶2，狗肉香料（八角形，肉桂，沙姜，陈皮，白杜松子酒，茴香）20g，榛子黄酒400ml，老烟熏，糖，盐，味精，胡椒
方法
1.用纱布做一个香料袋，取出1个八角形，1小块肉桂，1块皮和适量的沙姜，白豆荚，茴香（共20克）放入香料袋中;
2.将香料包，姜片放在沙子的底部，然后放狗肉，将蒜瓣和干辣椒放在表面上，倒入整袋黄酒，盖上盖子，火打开转小火;
3.转火煮20分钟，盖上盖子一次，将大蒜粗根放在上面煮10分钟。第二次打开盖子，加入白砂糖、少量盐、陈调味料，用筷子将狗肉翻过来搅拌，最后盖上盖子，煮10分钟成味。40分钟后，将狗肉煮熟，在桌子上放上味精，胡椒和青蒜叶。（香料包被移除并丢弃）