原创：冉
前段时间总能看到双色蛋卷的制作视频，不知道网络算法收集了我什么数据，让不同的网站都在催促我双色蛋卷，你觉得我应该免费发布一份早餐吗？好吧，今天我就做一个蛋卷，但为了突出作为美食博主的严格要求，我决定做三色蛋卷，不是说三色蛋卷更"高级"，而是因为从配料的比例上看，做三色蛋卷成分就好了，不会浪费，一切都好，让我这个完美主义者和轻度强迫症感觉异常舒服。这种早餐不仅适合儿童，而且肯定适合任何年龄段的人，特别是那些想要快速早餐或郊游的人，这道菜从外观和味道甚至营养上都非常出色。
成分
鸡蛋6个，胡萝卜20g，火腿15g，韭菜2个，盐半勺，橄榄油，沙拉酱（不添加）一点。
工具
平底锅或电动蛋糕
月龄
宝宝超过12个月，对这些成分不过敏。
实践
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将蛋黄和蛋清从6个鸡蛋中分离出来，然后将蛋黄和蛋清分开撒开。
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将韭菜、火腿和胡萝卜的绿色部分切成小丁。
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将韭菜加入蛋黄液中，胡萝卜和火腿加入蛋清中，盐加入蛋黄中搅拌均匀，因为火腿本身有点咸，所以蛋清的部分不应该被腌制。
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在平底锅中刷一层油，直到平底锅变热，加入一半的蛋清液体，小火煮，直到一面成型，然后煎约半分钟，从锅中取出。
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将现成的蛋清放在干净的板上，然后按照上述方式制作另一半蛋清，并制作蛋清蛋糕以捞出备用蛋清。由于一个鸡蛋中的蛋清比蛋黄多，当从蛋清和蛋黄中分离出6个鸡蛋时，你会发现蛋清的总体积大约是蛋黄的两倍。
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蛋黄液是一样的操作，两面炒，你会发现纯蛋黄蛋糕真是金黄啊！6个鸡蛋的量，只能是2个蛋清蛋糕和1个蛋黄蛋糕。
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在底部放一个蛋清蛋糕，然后在上面放一个蛋黄馅饼。
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在上面放另一个蛋清，撒上一些沙拉酱调味。请注意，由于它将卷起一段时间，我将把蛋清和蛋黄放在一侧（例如，我将所有三个馅饼向下对齐），这样卷就不会走到最后并突出很多。
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我都在下边缘，所以从下到上滚动，用力滚动，尝试将其卷得更紧。形成一个圆柱体状的东西，用刀切成一致的厚卷。
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盘子在桌子上，把它叠起来非常讨人喜欢。
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其实仔细看就可以看出，蛋清蛋糕的顶部稍大一些，所以就算我靠着侧边卷，最终成品也不是三饼对齐的样子。
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一张特写照片说明问题：很明显，蛋清蛋糕比蛋黄蛋糕出来一块，对吧，所以建议你按照这个蛋卷的顺序从大到小来做，也就是说，蛋糕的底部是最大的，中间层是第二层， 蛋糕的顶部是最小的。
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颜色也不错，对-蛋清，所以加入红色配料，蛋黄都是金黄色的，加入绿色配料可以形成鲜明的色彩对比。
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其实，看到这里你可能会问：三色蛋卷在哪里，明明是三层蛋卷......嗯，我一开始并没有注意到，因为当我看视频的时候，双色蛋卷是蛋清蛋糕和蛋黄蛋糕，当我发现蛋清与蛋黄的比例时，我决定做三层，自然而然地以为是三色蛋卷。无论如何，我会称它为三色蛋卷，呵呵！（叉腰）
流程审查
将蛋黄和蛋清分开，搅拌均匀。切开葱、胡萝卜和火腿，将胡萝卜和火腿加入蛋清中，在蛋黄中搅拌均匀，同时在蛋黄中加入盐。
在锅里刷一层薄薄的油，锅里加热后再放一半蛋清液体，一面变成形状后再炒半分钟左右，鱼儿拿出来放在干净的箱板上备用。剩下的一半蛋清液和所有的蛋黄液都是相同的操作，所以你得到2个蛋清和1个蛋黄蛋糕。
按蛋清蛋糕，蛋黄蛋糕，蛋清蛋糕的顺序摆放到一边，然后从另一边滚动，用力滚动，向另一侧滚动，然后用刀切成一个持续厚实的蛋卷。
亮点和提示
除了胡萝卜，火腿和韭菜，你可以添加其他成分，但不是很水的成分。
我给的6个鸡蛋的量只有2个蛋清和1个蛋黄。
如果添加火腿或其他调味成分，应酌情减少盐。
制作蛋卷时，遵循从下到上越来越小的原则，使蛋卷更容易以良好的形状滚出。
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