大家好，这是冷厅，我是坍塌冷厅的小乱七八糟，看到这里给我吃喝。
鹿肉、鹿舌是老北京冬季野味、最贵的美食。
1. 鹿
第37次"红楼梦"：邱双斋偶结海棠社、婺源夜花称号。
秋双宰、包玉、戴昱、英春、石春等创办诗社，就要改变个位数。春天最爱吃的香蕉，想被人称为"香蕉客"。戴玉笑了笑，你赶紧领着他走了，吩咐镊子吃酒，香蕉客，那不是鹿。来吧，做一只鹿。
鹿的做法：将鹿肉切成方块，先用大块料，胡椒烹调，水洗净，蒸熟后再与肥肉、脂油、酱油、酒混合干燥。
2. 鹿肉
《梦之红楼》第49次：玻璃世界雪红梅花、胖粉和香切鱼。
在芦苇丛中，一群人吃着烤鹿肉，喝酒，写诗。
烧鹿肉一般是把生鹿肉直接放在火上烧烤，工具有铁炉、铁叉等。明朝被称为鹿烧。鹿肉特别香，于是侦察兵说："闻到，这里闻起来就是闻，我也吃了。"
3. 鹿舌、鹿肋
"红楼梦"第53次：宁国府农历除夕祭祀宗章、荣国府院开夜晚宴。
黑山村的吴庄头捐献，有很多东西，包括鹿30只，鹿肋骨20斤，鹿舌50斤。有孝顺弟弟妹妹的东西，有两对活鹿。
鹿舌可以生吃，生切，与酱汁混合。
《红楼梦》中有很多饮食文化，我们下次再去。注意小杂冷厅，带你吃喝哈。