海底钓鱼和双档上的事情，因为脆发肚子缺少斤斤不到两个被顾客抓住了电流！
10月19日，海底也紧急回应："已经亲自道歉，但2万现金赔偿尚未达成一致。"
这到底是怎么回事？
水下钓鱼暴露在缺乏斤短两 ！72元 200克 发肚只有138克
10月19日，河南电视台民生频道小丽帮助报道，耿女士和河南省郑州的一位朋友去海底新世界百货公司吃饭，那点了一盘72元的鱼酥肚，可以发现菜后明显偏小，要求员工称重发现，200g左右的毛肚大小其实只有138g， 少62克。
记者陪同耿女士到店里核实情况，店长解释说，店员在准备菜品时出现操作失误导致，当天只有这一道菜不合格。
郑州市东路市场监管总监表示，这种情况，按照新法的规定可以赔偿客户损失的三倍。
当事人耿女士回应说，不要付一分钱不去卡，道歉要解释清楚。
海底捕鱼回应：已当面道歉，客户提供20，000现金赔偿
对此，海底捕鱼表示，"感谢您的关注，我想补充一点：设置后所需的产品需要在半小时内存放。顾客在4点.m吃，因为员工提前把盘子放在冰箱里存放后，产品特性导致水分流失。是操作失误，已加强整改。我们对此表示抱歉，已在同一天向客户当面道歉，并支持客户依法捍卫自己的权利。由于客户提供了20，000现金补偿，因此没有达成协议。这已主动向市场局报告。"
这件事让海底捕鱼再次在微博上热搜第一。
有网友说"好吧，下次吃火锅带秤"，网友说，"就这一个不合格，祝你好运哦。
也有网友认为这真的会是一个错误。
有网友表示，海底捕鱼过多，但客户要求赔偿2万也有点过头了。
过去两年来，价格一直在悄然上涨。
海底捕鱼不足两家是不想"变相涨价"的不知之明，但数据显示，今年海底捕鱼确实在涨价。
据公开消息，近两年来，海底捕捞价格上涨一直在悄然进行。2020年4月，北京一家餐馆在推特上发了一条法案："一半血从16元涨到23元，半个薯片13元，算一个土豆1.5元;
另一位网友的账单也显示，全肉已从去年7月的26元涨至44元。于是涨价事件很快被热搜网友骂。然后，它发表了一封道歉信，称价格上涨是管理错误，所有商店价格将在2020年1月26日之前恢复到店前标准。
但在2020年底，有多家媒体曝光海底捕鱼再次"偷偷涨价"，有网友表示，在海底钓鱼郑州公园茂店时发现，相比9月份，一些菜品价格有所上涨：澳大利亚肥牛从78元涨到了84元， 鲜切牛肉从72元到78元;海底垂钓厦门集美万达店，雪花猪肉片、炸肉各涨2元，饮料和自选调味料也涨1元到4.5元、5.5元等。
根据该公司的财务业绩，2020年人均海钓消费量增至110元，同比增长4.8%，而2019年为4%，2018年为3.1%。也就是说，海钓价格确实同比上涨，在2020年疫情的影响下，涨幅更高。
股价从祭坛上暴跌60%？
张丹尼尔直言不讳：我们太神话般的水下钓鱼
在物价上涨下，海底股价依然表现不佳。
截至19日收盘时，该公司收于30.05港元，最新市值为1，640亿港元，但其股价在短短八个月内暴跌逾60%，而年初的高点为85.78港元，似乎已"跌落"。
针对今年年初以来股价的大幅回调，在6月份的一次投资者交流会上，海底渔业创始人张勇承认，他误判了这一预测，并表示不希望海底捕捞能够维持盈利增长。
"每个人的神话，我自己也厌恶它。你必须保持理性，你必须对你的投资持谨慎态度。要知道什么不是真的，看看海底找出答案。他说。
市场看跌海底捕鱼的大部分来自其低于预期的周转率，这与可持续增长有关，这得益于其匆忙涌向的商店数量。投资者担心，高增长商店、高收入、高回报的神话被打破了。
公司此前公布2021年中期业绩，显示2021年上半年实现营收200.9亿元，同比增长105.9%;整体周转率从2020年同期的3.3降至3.0/天，而一三线城市海底底层的人均消费支出同比下降2.6%-2.8%。
该公司表示，上半年经营情况不及预期，主要是因为：一是去年下半年以来，大量新店，巨额固定成本增加经营压力;截至6月底，全球海底渔集团门店数量增加299家至1597家，其中1491家位于中国大陆，106家位于港澳台及海外地区。
丹尼尔·张（Daniel Zhang）在早些时候的一次投资者交流会上也表示，它对这种情况过于乐观，一些人口密集的城市的营业亏损超过5%，一个地区的商店特定亏损为5%，暂停了那里的扩张。现在将给予更多的观察时间来确定它是否是确定性损失。
底钓有什么问题？
对于海钓疫情迅速蔓延，创始人海德迎合21世纪经济报道记者解释为"劫持党"式的成长，并同意张勇的"误判形势"，但他说的"诱惑很大"。
据上述创始人介绍，对于新店，原规则规定，业绩不佳的店长无权开新店，但去年完全放宽了这一规定。"Daniel Zhang确信疫情很快就会过去，所以我们借此机会与该物业签署了一项为期10年的非常苛刻的协议，包括两年的免租，更换，五年的租金上涨等等。这是在疫情期间抢劫甲方。"
海底管理并不回避这一点。它在投资者交易所披露，门店应收租金比例稳定，甚至二三线城市的租金比例也低于2019年。
"这些新的成长型店长没有经验，不知道如果出了什么问题该怎么办。当生意不好时，一群店长将接受培训。丹尼尔·张这样描述情况，并说"锡永没有失去马匹的福气"。
"核心问题是海底表现的下降，我认为最重要的原因是内部管理。内部管理始终存在，无论是在上市之前还是之后。我总结了管理的几个方面：制度化管理、过程操作、跟踪监督、数据评估。这些方面说起来容易做起来难。如果这次幸运清仓，我可以重新整合这些门店，以后也会出现类似的困难。因为当我整合这1000家强大的商店时，我将继续扩张。由于目前的情况，不会有重大的管理层变动。"张丹尼尔说。
关于海底的估值，创始人表示，海底捕鱼的股价已经回到了合理的区间。"去年真的被高估了，这是关于环境的。现在它又回到了正常的质量。如果进一步下跌，则证明市场对底钓的增长并不乐观。他说。创始人的商店正在与海底竞争。
丹尼尔·张人物/图片蠕虫，水下钓鱼的创始人
丹尼尔·张曾经是草根叛逆的案例，曾经是新加坡首富
时间又回到了2018年9月26日，海底捕鱼终于在香港联交所上市。发行价为每股17.8港元，总股本约为53亿股，海底捕鱼的IPO市值为945.6亿港元，将当时的"火锅第一股"抛在后面。
2018年，一条堤道响起，七位亿万富翁诞生，同日海底捕鱼开通价18.8港元，市值迅速突破1000亿。水下捕鱼的创始人丹尼尔·张（Daniel Zhang）的价值已经飙升至600多亿美元。除了张勇，联合创始人石永宏和李海燕持有的股份市值为258.3亿港元，而海底早起服务员杨丽媛是当年草根攻击的最佳案例。
丹尼尔·张和底钓的故事早已被市场炒作，1994年，三家不成功的创业公司Daniel Zhang发现小火锅很受欢迎，一心想赚钱的他实现了商机。那年春天，他拉着同学石永红和女友，在四川省简阳开了第一家水下钓鱼店，店里只有4张桌子，很谦虚。但凭借着愿意努力、乐于服务的态度，海底很快成为火锅世界的兄弟，2011年一本《海底钓鱼你学不懂》的书就被海底钓鱼推向了祭坛。随后，各类资本继续增持，海底捕鱼"封印神"。
上市只是故事的开始，而不是结束，因为市场在2019年继续建设，底海的股价正在飙升。张丹尼尔年可谓"春风傲马蹄病"，2019年8月，新加坡十年来首次成为首富，据财经杂志《福布斯亚洲》最新榜单，新加坡50大富豪张丹尼尔击败了10年历史最强的远东机构黄志祥和黄志达兄弟，以138亿美元（约合192亿新元）成为新加坡首富。 而张丹尼尔则迎来了自己的荣耀时刻。
随后，张勇成为各大媒体的宠儿，虽然极为低调，但市场还是不乏他的传奇。此外，研究的"火锅"也随之而来。2019年中信建设投资一份《2019年火锅行业深度研究报告》是向海底钓鱼等火锅大佬推风浪，中信建投认为火锅是舌尖万亿轨道，是餐饮行业最好的轨道，其口味接受度高， 适用范围广，易于标准化、扩容，具有较强的社会属性，锅底和调味风味丰富等特点。目前，火锅行业集中度较低，但规模最大的是在餐饮分轨上，优质经营效率高，龙头企业迅速扩张。预计到2022年，火锅行业市场规模接近8000亿元，集中度进一步提高。
但是没有百日红。2020年的突发疫情引发了自上市以来的第一次"风暴"，去年3月跌至每股27.28港元。但随后，为了拯救实体经济，各国央行开始"大钱"，海底渔船股价绝地反弹，劣势改变了优势，2020年，海底渔船股价涨幅高达91.5%，业内人士称之为"火锅里的茅台"。截至今年2月16日，股价已反弹至每股85.78港元，市值为4，546亿港元，而现在，八个月后，经过下跌后，股价又回到了30港元。
资料来源：《21世纪经济报道》（记者：何伟源、叶麦寿）、新闻、河南电视台民生频道、北京青年报等
本期由李宇轩编辑