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含铁量是菠菜的很多倍!谷雨前后把它随手一蒸,帮着助睡眠,错过等一年!

作者:星火生活

“你听说过谷雨前后的榆钱吗?”

每年的谷雨前后,大自然中都有一种特别的美味——榆钱。这些嫩绿的小纽扣成簇挂在榆树上,鲜嫩的样子让人忍不住想要一尝。但可惜的是,榆钱的花期只有短短的10天左右,一旦错过就得等一年。

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但你知道吗?这些看似普通的榆钱,不仅口感鲜美,还有助于改善睡眠质量。据说,榆钱中的铁含量是菠菜的很多倍!

那么,到底什么是榆钱?它为何对睡眠有益?我们一起来探索吧。

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01榆钱为什么被那么多人喜爱?

榆钱,就像春天的一把钥匙,引领着人们走进温暖的季节。它指的是榆树的花和果实,在谷雨前后成熟。尽管榆钱的花期很短,只有约10天左右,但它们以其嫩绿的外表吸引了无数人的眼球。这些小小的绿色纽扣,虽然外表普通,却蕴含着丰富的营养。

榆钱,不仅仅是一种普通的食材,更是一种充满营养的美味佳肴。它的价值不仅在于其丰富的营养成分,还有着人们对它独特口感和美妙烹饪方式的钟爱。

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榆钱含有丰富的营养成分,如水分、烟酸、抗坏血酸和无机盐,特别是钙、磷和铁的含量相当可观。这些营养成分对人体健康有着重要的作用。

铁元素是人体必需的营养成分之一,它是血红蛋白的重要组成部分,有助于输送氧气到全身各个部位,维持身体正常的代谢功能。因此,榆钱中丰富的铁元素有助于预防和缓解缺铁性贫血,尤其对贫血患者和孕妇来说尤为重要。

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榆钱的口感鲜美,独特的嫩绿外表让人忍不住想要一尝。无论是生吃还是烹饪,榆钱都散发着清新的春天气息。它的口感爽脆,微甜而不腻,让人吃了回味无穷。而且,榆钱的烹饪方式多样,可以制作成各种美食,如榆钱肉馅饺子、榆钱鸡蛋汤、榆钱窝窝头等,每一道菜都充满着春天的味道,让人垂涎欲滴。

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榆钱的采摘和食用也是一种独特的体验。每年的谷雨前后,榆树上的榆钱成熟,满枝头都是翠绿的小纽扣,宛如春天的绿色领巾,给人以美好的回忆。人们可以一边欣赏榆树的美景,一边采摘新鲜的榆钱,体验大自然的美妙之处。

榆钱之所以受人喜爱,不仅在于其丰富的营养价值,更在于其独特的口感和多样化的烹饪方式。无论是营养还是美味,榆钱都是春天里不可或缺的美食佳品。

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02这样吃榆钱美味翻倍

中医认为,谷雨时节食用榆钱可清热安神、补血益气。有多种美食方法可以尝试,如榆钱肉馅饺子、榆钱鸡蛋汤、榆钱窝窝头、蒸榆钱等。这些美食不仅味道鲜美,而且能够帮助改善睡眠质量,给你带来健康与愉悦。

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将洗净的榆钱控干水分,然后放在菜板上轻轻剁细。

将猪肉切碎,加入适量的葱花和姜末,搅拌均匀后加入生抽、味极鲜、蚝油、胡椒粉、香油和花椒油,腌制半小时。

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腌好的肉馅加入剁细的榆钱,再加入食盐,搅拌均匀备用。

用这个馅料包饺子皮,收口捏紧,煮熟后,饺子香气扑鼻,满满的春天味道。

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将洗净的榆钱控干水分后备用。起锅加油,爆香葱花,倒入清水烧开,再放入榆钱,再次烧开后加入水淀粉搅拌,

然后倒入打散的鸡蛋液,搅拌至蛋花凝固,加入食盐和少许香油调味,即可出锅。一碗榆钱鸡蛋汤,清爽可口,营养丰富。

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将洗净的榆钱控干水分,然后按照1:1的比例加入玉米面粉和普通面粉,搅拌至每片榆钱上都裹满面粉后揉成面团,再揪下一块鸡蛋大小的面团,搓成球状,再用大拇指顶着做成窝窝头的形状。

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锅中加水,放入蒸屉,摆上榆钱窝窝头,盖上锅盖,大火蒸10分钟即可。窝窝头香软可口,榆钱的清香令人回味无穷。

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将洗净的榆钱控干水分,加入适量的食用油锁住水分,然后分次加入面粉,搅拌至每个榆钱都粘上面粉。

放入蒸笼屉布上,盖上锅盖,水开后蒸8~10分钟即可。

蒸熟的榆钱可以直接食用,也可以搭配自己喜欢的调料,清香解馋,营养丰富。

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榆钱,不仅是春季的美味佳肴,更是一种珍贵的养生食材。它的含铁量远超过了菠菜,是补充铁元素的良好来源。如果你正为睡眠问题烦恼,不妨尝试一下谷雨前后的榆钱,也许它会成为你健康生活的一部分。

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注:文中养生建议 仅供参考 部分图片来源网络 侵权联系删除

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