东北家常炖，食材浓郁结合，炖出清新口感
中国有8大菜系，但除了这8大菜系之外，还有一道自成一体的东北菜，东北菜虽然不是一道菜系，但在东北人的眼中和心中，东北菜也是一道值得称赞的菜系，很多东北菜已经传遍了整个中国， 世界。
今天就跟大家分享一个东北人喜欢吃的家常炖菜，东北炖菜有"大乱七八糟"的意思，就是豆类、土豆、玉米等蔬菜，用排骨或肉炖煮熟。东北炖菜容易煮熟，有素食，营养丰富，喷雾美味，是东北常见的家常菜，也是东北人新年最爱的菜肴。
东北炖，食材可以根据自己的口味和喜好随意混合，真正乱炖的在提到那个西红柿，这次我没加西红柿，只加了玉米土豆、豆类和五十斤肉，味道也相当不错，下面看看这道菜的具体做法， 食材很丰富，炖味道不错，赶紧试试吧。
菜式： 东北炖菜
烹饪食材：肉5片、豆类、土豆、玉米半片、油1勺、酱油1勺、砂糖1勺、盐1勺、十三香一小、八角一片、香叶两片、姜一小块、干胡椒2片、大蒜适量蘑菇2粒、肉桂1小块。
烹饪步骤：
1、先准备这道菜所需的所有食材，清洗豆子，取出两个头再切成块，土豆去皮再洗净，切成滚刀片，玉米和肉切成小块备用。
2、倒入适量食用油，油热放入干辣椒、八角形、香叶、肉桂迅速炒出香味。
3、然后继续倒入姜片中菇瓣继续炒蒜瓣。
4、然后把肉切成锅里迅速翻转，直到肉将多余的脂肪炸出，将脂肪准备成分吸收，这样肉就不会觉得太油腻，而且配料也会因为脂肪的吸收而更加美味。
5、加入一勺白砂糖，直至油炸至肉变色。
6、倒入加工后的马铃薯、豆类和玉米快速炒均匀。
7、根据个人口味加入酱油。
8、最后加入不配料的水，中小火慢慢炖，直至汤汁浓稠。
9、在锅前加盐，十三香三煎均匀，将火干汤关出锅外，放入菜撒上香菜段，美味东北炖煮而成。
烹饪小贴士：
1、配料也可以根据个人口味和喜好给任何用木耳朵、南瓜、西红柿放的。
2、五花肉的最佳选择，如果不用花肉，也可以用排骨代替，排骨需要提前浇水，冷水时下锅，再用和五花肉一样的烹饪方法。
3、菜中调味料的量，我们可以根据个人口味适当添加东北人多一口重，这样剂量会比较充足，如果喜欢稍微清淡一点可以减少用量。