甜吐司
个人相当喜欢这款吐司面团的细致感，全蛋与蛋黄会为面团带来柔软的质感，鲜奶油的油脂也让面包吃起来有浓厚的香气，完全不需要添加任何果酱，就可以让面包有很棒的风味！
【材料】
高筋面粉450克、法国面粉50克、盐9克
细砂糖70克、新鲜酵母15克、全蛋60克
蛋黄20克、淡奶油50克、冰水205克
法国老面50克、黄油60克
※做法※
1.这款吐司真的非常好吃，口感柔致、奶香浓郁，空口吃一整条吐司分分钟钟解决，当然做成三明治或是抹上果酱，也是超绝的口感，强烈推荐试一下。
2.这是法国老面的做法和材料量，大家可以根据自己需要减少用量，也可以一次做好份量，分出份量放入冰箱冷冻，需要时提前化冻即可使用。
3.混合面团材料，低速搅拌成团后转高速搅打约8分钟至面团可以撑开一层厚膜，加入黄油先低速搅打约2分钟至黄油吸收，然后转高速搅打约4分钟至面团表面光滑并可以撑开一层薄膜，放入盆中发酵1小时，之后折叠翻面后再发酵30分钟。
4.面团发酵结束，将面团拍打排气，并分割成4个面团，滚圆后室温松弛20分钟。
5.将面团拍扁，上下擀开成长方形，翻面再稍微擀开，底边压薄，由上往下卷起来成圆柱形，盖保鲜膜室温松弛15分钟。
6.之后将面团再次拍扁，擀成长条形底边压薄，由上往下卷起来，放入模具中，进行最后发酵1小时至9分满。烘烤之前在面团表面刷全蛋液，放入烤箱以上火160度，下火230度烤制30分钟即可，若无法调整上下火，就以160度烤制。
注意‼️这款吐司需擀卷两次，中间松弛15分钟，最后发酵至模具约9分满。
7.最后成品膨胀的非常好。
美美哒！香香哒！出炉啦！
口感柔致、味香浓，也不会过份的甜，超好吃，推荐一定要空口吃。
无论相信与否，不妨试着带一颗温暖诚挚的心，为自己、为在意的人，烤条吐司吧！吐司虽然简朴，却比一般面包更贴近日常，亲制的吐司更是独一无二，能传达满满的心意，若是用心，相信品尝的人必能有所感受。
喜欢的就去做吧！超好吃哒！
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