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9月23日秋分,人的气血最“正”的时候,建议吃4种秋食,气血充盈

作者:梅依旧

#秋日生活打卡季#

9月23日秋分,人的气血最“正”的时候,建议吃4种秋食,气血充盈

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9月23日就是24节气中的秋分了,董仲舒在《春秋繁露》中说:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。” 这个时候昼夜几乎一样长,正是平分秋天的标志,在这一天昼夜都是平等的。

在民间,有很多关于秋分的饮食习俗和禁忌,认为秋分这一天是气血最“正”的时候,宜收,不宜散,秋主“收”的特点更为明显,阳气、阴津等都要进入收藏、收敛的状态。

9月23日秋分,人的气血最“正”的时候,建议吃4种秋食,气血充盈。

一、莲子

推荐食谱:莲子鲫鱼汤

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原料:鲜鲫鱼1条、莲子50克、五味子3克

调料:精盐、黄酒、姜、葱。

  做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

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2、莲子浸泡12小时,一定要泡透

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3、五味子洗净,放入茶包中

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4、锅中放油烧热,将鱼放入两面略煎,取出

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 5、锅中加水,放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸,再放入莲子、五味子,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

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 6、放入盐调味,拣去葱、生姜,盛入碗中即可。

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厨房小语:五味子不宜多放,否则会影响口感

二、山药

推荐食谱:芙蓉山药羹

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食材:山药150克,胡萝卜半根,口蘑3个、上海青3根、鸡蛋2个

调料:盐2克,糖5克,香油适量。

做法:1.先将山药洗干净去皮,然后切成小块状倒入料理机内,再加入20克的水,搅打成山药糊。

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2.胡萝卜洗净去皮把它切成丁,青菜切成丁,口蘑切成丁。

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3.锅中加入油,烧热以后,放入胡萝卜丁口蘑丁翻炒出香味。

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4.然后放入适量的清水,大火煮沸的时候,放入山药泥,不断的进行搅拌,把它拌匀

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5.鸡蛋打散。

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6.把鸡蛋液倒入锅中,搅拌成蛋花。

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7.加入盐、糖进行调味,接着把青菜丁放进去,煮开后,淋香油出锅即可

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三、牛肉

推荐食谱:陈皮砂仁牛肉汤

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食材:陈皮10克,砂仁6克,牛肋条500克。

调料:姜3片,盐2克。

做法:1. 将陈皮洗干净,砂仁洗干净后捣碎,姜切片。

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2.牛肋条洗净切块。

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3.牛肉放入砂锅中,加适量清水,烧开后撇去浮沫。

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4.然后放入陈皮、砂仁、姜片,文火炖1小时左右,调入盐后炖15分钟即可。

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四、银耳

推荐食谱:乌梅红枣银耳羹

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材料:红枣8个,干银耳10克,乌梅4个。

调料:冰糖适量。

做法:1.红枣、乌梅洗净。

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2.银耳泡开,去根。

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3.将银耳红枣、乌梅放入砂锅中,炖至银耳软烂

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