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适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

作者:鱼胶爱好者

大家好,我是鱼胶爱好者。饮食养生是抗衰益寿的重要环节与方法,特别是老年人,要充分发挥饮食养生的作用,以达到抗衰防老,延年益寿的目的。

鱼胶中含有多种海洋活性物质,对中老年人有保健作用。今天就给大家推荐几款适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健,随时可以在家里做出来。

鹿茸山药炖鱼胶

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(1人份)

泡发好的鱼胶50克,猪龙骨30克,鸽子肉50克,鹿茸5克(切片),干山药10克,枸杞3粒,红枣1颗,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块;干山药用清水泡软,洗净备用。

2.猪龙骨、鸽子肉汆烫除去血水,捞出备用。

3.炖盅内加入猪龙骨、鸽子肉、鹿茸、红枣、山药和清水,再放入隔水炖锅中炖90分钟。

4.再加入鱼胶和枸杞,续炖30分钟,最后加入盐调味即可。

霸皇海马鱼胶汤

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(1人份)

泡发好的鱼胶50 克,猪龙骨 30 克,鸡腰子1个,皇鸽50克,海马2只(约5克),巴戟3克,黄芪3克,人参2克,枸杞3粒,红枣1颗,糯米、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。

2.陶瓷不粘锅烧热,下糯米和海马炒至有香味后取出海马,去除内脏。

3.将猪龙骨、鸡腰子、皇鸽分别放入温水中,汆烫除去血水,捞出备用。

4.炖盅内加入清水,放入猪龙骨、鸡腰子、皇鸽、海马、巴戟、黄芪、人参、红枣,再放入隔水炖锅中,炖90分钟。

5.再加入鱼胶和枸杞,续炖30分钟,最后加入盐调味即可。

黑木耳鲜山药鱼胶鸡汤

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(3~4人份)

泡发好的鱼胶160克,鸡肉400克,新鲜山药100克,干黑木耳30克,红枣30克,生姜数片,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。

2.山药洗净后去皮,切滚刀块,备用;黑木耳用清水泡发后搓洗干净,备用。

3.鸡肉放入温水中,汆烫除去血水,中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火,捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水,放入山药、鸡肉、黑木耳、红枣、姜片,拌匀后加盖,大火煮开后转小火,炖煮90分钟。

5.揭盖,加入鱼胶,续煮30分钟,最后调入盐,稍稍搅至入味即可。

松茸老鸡煲鱼胶

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(3~4人份)

泡发好的鱼胶160克,老鸡500克,干松茸15克,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条;干松茸用清水泡软,洗净备用。

2.老鸡洗净后切块,放入温水中,汆烫除去血水,中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可。熄火,捞出洗净后备用。

3.将鸡肉与松茸放入电炖砂锅,加入适量清水,炖煮90分钟。

4.加入鱼胶炖30分钟,加入盐调味即可。

腊八鱼胶粥

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(1人份)

泡发好的鱼胶50克,红豆10克,薏米15克,大米10克,干莲子20克,干桂圆肉10克,干花生10克,红枣2颗,糯米25克,冰糖适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用。

2.干莲子、干花生清水泡软,莲子去除莲心,洗净备用。

3.锅内加入适量清水,烧开后放入除冰糖外的全部材料,小火熬煮30分钟。

4.再加入冰糖,搅拌至溶化,盛出即可。

乌发鱼胶粥

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(1人份)

泡发好的鱼胶50克,炙首乌8克,大米40克,糙米40克,干桂圆肉5克,黑芝麻适量,冰糖适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块。

2.何首乌加水煮20分钟。

3.将何首乌连汁倒入砂锅中,放入大米、糙米,加适量清水,大火煮开。

4.再放入鱼胶、桂圆肉,中火炖煮30分钟。

5.最后加冰糖调味,再撒上黑芝麻即可食用。

海带栗子鱼胶汤

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(3~4人份)

泡发好的鱼胶160克,猪排骨500克,栗子50克,干海带30克,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。

2.栗子放入沸水中,稍等片刻后捞出、去皮;海带放入清水中泡发,洗净后备用。

3.排骨洗净后斩块,汆烫除去血水,捞出备用。

4.砂锅中放入适量清水,放入排骨、栗子、海带,加盖,大火煮开后转小火,煲煮60分钟。

5.揭盖,放入鱼胶,续煮30分钟,加入盐调味即可。

大骨丝瓜鱼胶汤

适合老年人的鱼胶食谱,简单易学,满足日常保健

材料(3~4人份)

泡发好的鱼胶160克,猪大骨头500克,丝瓜1条,杏鲍始30克,干黑木耳40克,干海带30克,盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块;猪大骨头焯水备用。

2.丝瓜和杏鲍菇洗净,切片备用;干黑木耳和干海带分别用清水泡发,洗净备用。

3.焯好的大骨头放进高压锅里,添上冷水,压30分钟。

4.待高压锅排气完毕后,打开锅盖,放入丝瓜、杏鲍菇、木耳、海带,续煮30分钟,加入盐调味即可。

后语

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