#多彩夏日生活#
提拉米苏起源于意大利北部，
由手指饼干、咖啡、酒、马斯卡彭奶酪制成。
它有个浪漫的译名，叫作『带我走』，
很适合浪漫晚餐、情人节和生日、各种纪念日。
提拉米苏是意大利最伟大的创造之一，
因为它超级容易做，做起来很快，还很难失败，而且，超级美味！
好的提拉米苏，应该是奶油质地，
清爽有空气感，却又丝滑浓郁，
具有咖啡香气。
很适合送给约会的对象 。
- 1小勺=5ml
- 1大勺=15ml
- 1杯=240ml
- 份量：3个盒子
:-D
- 手指饼干 12根（半包）
- 马斯卡彭 454g-500g
- 可生食鸡蛋 3个
- 糖 30g+20g
- 朗姆酒或力娇酒 2大勺
- 咖啡 100ml
- 盐 两指一撮
- 可可粉 适量
- 鲜榨橙汁（可略） 1大勺
01.盒底排放一层手指饼干，用浓黑咖啡液浸润（用掉一半的量）。
*可以萃取咖啡，或者100ml水中加入1大勺黑咖啡粉。
提拉米苏，不怕咖啡浓，太淡反而无感。
02.可生食鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
03.蛋黄中入2大勺朗姆酒、30g白糖、两指一撮的盐，中速打发至蓬松，颜色变淡。
加入1大勺现榨酸橙汁，或柠檬汁，没有可直接忽略。
04.加入马斯卡彭奶酪，450g-500g都可以。搅打均匀即可。放一边备用。
05.蛋清加入20g的糖，打发至硬性发泡。
06.蛋黄糊里先加1/3的蛋白，翻拌均匀后加入剩下的，翻拌均匀。
*混合好的蛋糕糊应该呈现奶油状，细腻蓬润。
07.分装一半的蛋糕糊入盒子。抹平。
08.再排放一层手指饼干，均分剩下的浓黑咖啡液。
09.分装剩余蛋糕糊，抹平。密封冷藏至少4小时，最好隔夜。
10.吃之前，撒可可粉～
很柔滑，很浓醇，很清爽。
*今日份早餐：提拉米苏配天津煎饼果子~[耶]
*鸡蛋选购可生食的无菌蛋。使用前需要是常温的。
*马斯卡彭提前取出回温软化。
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今天的分享就到这里啦~希望爱生活、爱美食的你关注我哦~
谢谢你，我爱你~ Thanks♪(･ω･)ﾉ～
其他的模具也可以
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