张仲京（150-219），著名机器，字中京，东汉南阳人，中国古代伟大的医学家，世界医学史伟人。汉陵皇帝曾提贞正直，官员到长沙太守。他为古修历，集人于世，集思广益，集前辈的伟大成就为先，汲取了四代人的精髓，写下了不朽的医学名著《伤寒病论》。这本医学书将处方药融为一炉，开启了辩证理论，形成了独特的中国医学思想体系，对促进后世医学的发展起到了很大的作用。
张仲京生活的东汉末年，是中国历史上极其动荡的时期，战斗频繁，瘟疫流行，人民流离失所，人民生活频繁。张仲静家是一个大家庭，人口200多人。建安开始不到十年的时间里，有三分之二的人死于这种流行病，其中十分之七的人死于伤寒。
面对瘟疫，张仲静心中非常悲伤和愤怒。在长沙期间，他照顾好自己的政治事务，"坐在大厅里练医"，为百姓治病，救了不少人的生命，后世治病的地方叫"唐"，就是从这里来。张仲静辞去长沙大首职务后，致力于伤寒诊疗研究，认真总结以往人的医学理论和经验，广泛收集民间检验，写出了《伤寒理论》这部医学杰作。它是秦汉以来医学理论的伟大成就，在医学实践中得到了广泛的应用，是中医药史上最具影响力的经典医学著作之一，也是我国第一本关于临床治疗的专著，已成为后世人必读的重要医学书籍。张仲京也因其对医学的杰出贡献而被后来的人称为"圣灵"。不仅为国内的医生所尊崇，也为日本、朝鲜、欧美的医夫法，被誉为"家族之法、祖先之群、医生之圣书"。药林放学后张仲静被誉为"医学圣人"、"永恒的医生"。"爱因斯坦创造了相对论，但张仲京早在1800年前就已经将相对论原理应用到实践中，张仲京是我们人类的骄傲，"华盛顿大学医学教授鲍德默说。1993年，张仲静被英国伦敦威康医学史研究所列入世界医学史上29位伟人名单，进行推广和纪念。
"饺子"是中国独有的一种传统美食，已有近两千年的历史，在中国，每个元旦人们都喜欢吃饺子，尤其是北方人喜欢吃的、吃的。饺子原名Cleese，是由我国博士张仲静发明的。张仲京在担任汉陵皇帝时是南阳县的小莲，因此他成为长沙的泰卫兵。张仲静在长沙为太守时，往往是为老百姓救病的药，靠着老百姓的爱。由于当时全国爆发了大规模的伤寒，几年内仅张仲静自己的家庭就有200多人，有134人患病，伤寒死亡多达90人。张仲京这案坚决辞去职务，回国学医，他认真治病的穷人和富人，挽救了无数人的生命。张仲静从长沙家到家乡白河岸边看到很多穷人在寒冷的天气里饥肠辘辘，有的甚至耳朵都冻僵了。
他看到他非常沮丧，并下定决心要治愈他们。张仲静回家后，虽然病人比较特别，但他心里还记得那些耳朵冻得可怜的人，于是他用在长沙，让人在一块空地上摆放一个大锅，在冬至开始治疗穷人。
张仲静的药对这种治疗叫冷娇汤，就是用羊肉、辣椒和很多冷药材一起煮，然后把这些东西煮熟剁碎，然后用面条包裹成耳朵般的娇小，在锅下煮熟，然后分发给这些乞丐患者。每人一碗汤两只娇小的耳朵，而人喝冷汤后身体热，耳朵温暖。事实证明，人们在吃了一段时间后，冻住耳朵会很好。由于张仲景师从冬至一直持续到春节前夕。
医生张仲静用冷淡的汤治疗病人
人们在元旦庆祝元旦，也庆祝冻耳朵的恢复，所以人们以娇小的形式进食，在第一天早上吃。
后来人们称这种食物饺子为耳饺、饺子，然后在冬至和一年的第一天吃，以纪念张仲景采药和疗愈的日子。虽然张仲京已经离开我们1800多年了，但他的冷小汤的故事却在民间广为流传。疫情还没有结束，中医是老祖留下的智慧，不必要地让后代遵循旧规矩，但中医的制度和理论，以及张仲静医生留下的宝贵智慧，值得我们每个人去思考，更好地继承。这种精神不仅是医疗，更是朴素的民族爱，是朴素民族的民族之爱。
哪里有中国人，哪里就有我们的饺子！