10月24日,全市第三届学校食堂烹饪比赛在石岩市车城中学举行,来自市、县立中小学(幼儿园)的36名选手参赛。

本次烹饪比赛按照受托人学校、义务教育学校、公立幼儿园三大类,参赛者在规定30分钟内,完成食材清洗、切、炒、现场制作两道菜:一盘规定土豆丝;自选菜,瘦肉和鸡肉的配料(二选一),自由制作。
石岩市学生营养专家纪红首先介绍,比赛是一个百分比系统,从味道、质地、营养、现场控制和感知五个方面进行评分。参赛者进行一对一的两道菜,五位专家现场评分,评论。
参赛者黄女士说:"通过本次烹饪大赛,让我们的厨师们促进相互学习,我们将不断提高餐饮服务质量,做好营养和食物平衡、多元化、更好的服务。"
根据匹配、口味类型、特点、营养价值等标准依次评判。最终,从方县兴义市石园实验学校、茅箭区政府机关幼儿园选拔的厨师分别获得A组、B组、C组一等奖。
本次大赛,为提升食堂服务能力,促进学生健康成长,为全市中小学(幼儿园)食堂厨师提供相互学习交流和展示烹饪水平的平台,为全市中小学(幼儿园)打造"营养健康学校"、提高师生饮食营养状况奠定了基础。