黄辣椒烧丝丁鱼
食材&配料：
丝丁鱼、黄椒、黄甜椒、酸菜、生姜、土芹
做法：
把丝丁鱼去骨后切成块备用
黄甜椒过油搅拌成泥，黄椒过油煸干
下入猪油爆香姜丝，放入酸菜和黄椒酱煸炒，再把搅打好的黄甜椒汁倒入，煮开后放入丝丁鱼、黄椒干等辅料出锅装盘即可
黑醋汁扇贝
扇贝、黑醋、白兰地、蜂蜜、冰糖、葡萄糖、黄油、百里香、莳萝草、盐、黑胡椒、香叶
把黑醋倒入汤锅中烧开，倒入冰糖、蜂蜜熬制浓稠，倒入葡萄糖关火
将扇贝用吸油纸把两面水分吸干，撒入盐、黑胡椒粉煎上色，放入黄油和百里香，撒入白兰地
熬制焦化黄油加入黑醋汁搅拌均匀后放入煎好的扇贝装盘
七味粉香芋丝
香芋、大豆油、七味粉
把香芋去皮取肉，改刀成块，再切片后切成丝，清水冲掉淀粉备用
起锅烧热油，油温5成热，放入香芋丝炸至酥脆捞出沥油
将炸酥的香芋丝摆放在盘子中，撒入七味粉即可