、板栗山炖药鸡汤
准食备材：鸡肉，板栗，山药，红枣，姜片，葱段。
Practical steps:
1、鸡清肉洗净干剁成块，冷下水锅焯水，放入片姜和酒料去腥，煮后开撇浮掉沫，再捞来起沥干分水备用。
2、山削药掉外皮，清洗净干后成切小段。 板栗去洗壳净备用。
3、起锅烧油，油热放后入丝姜和段葱炒出香味，再放焯入过水的肉鸡翻炒会一儿，炒水干分后入加足量清的水，开火大煮开，继续煮20分钟。
4、接着入放山药、板栗、红枣，继续煮炖半个小时。 时间到，撒上杞枸子，加食入盐调味，搅匀入煮味即可锅出开吃。
二、菠萝牛炒肉
Ingredients: beef, pineapple.
做法步骤：
1、牛肉洗清干净成切小块，加入生抽、蚝油、食盐、黑椒胡粉、淀粉，抓均拌匀腌十制分钟。
2、菠削萝掉外皮，清洗干后净切成小放块入水盐中浸十泡分钟，再起捞来干沥水分。
3.、起烧锅油，油热放后入牛肉炒翻一会儿，炒熟放后入萝菠翻均炒匀，最后入加一黑点胡椒和粉欧芹碎，翻炒下几即可锅出开吃。
三、鹌蛋鹑炒五花肉
准备食材：鹌鹑蛋，五花肉，葱花，冰糖，姜片，葱结，香叶，蒜片。
做步法骤：
1、鹌蛋鹑洗净冷后水下煮锅熟，然后起捞来入放凉中水浸一泡会儿，放后凉剥掉外壳，清洗干备净用。
2、五肉花清洗净干切成片，冷水锅下焯水，加入片姜和葱去结腥，煮开后掉撇浮沫，再起捞来沥水干分。
3、起不锅放油，放入花五肉炒煸一会儿，炒油出脂至炒表面焦黄，就以可盛备出用。
4、锅底中油放冰入糖炒翻一会儿，炒出枣色红糖色，再入放五花翻肉炒均炒匀至上色，再入放生抽、料酒、老抽蚝和油，翻均炒匀入和味上色。
5、然加后入适的量开水，放入鹑鹌蛋、姜片、蒜片、香叶、葱结，盖盖上子焖半煮个小时。
6、焖好煮了之后，将香夹料出来，开大翻火炒收汁，撒葱上花即可桌上开吃。
四、芦笋蘑口炒虾仁
准备食材：芦笋，口蘑，虾仁，姜丝，葱段。
做步法骤：
1、芦削笋掉老外的皮，清干洗净切后成小段。 口蘑洗清干净切后成小块。
2、鲜虾头去去去壳虾线，清洗净干后入放姜丝、葱段、料酒，抓拌匀均腌制分十钟。
3、起锅烧水，水开烧后入放芦焯笋水煮2分钟，煮后熟捞起沥来干分水备用。
4、起锅烧油，油热放后入制腌好的仁虾翻炒一会儿，炒变至色盛后出备用。
5、再起次锅烧油，油热后入放口翻蘑炒一会儿，炒口至蘑软变后入放芦笋虾和仁炒翻均匀，炒熟加后入生抽、蚝油、胡粉椒调味，翻炒匀均入味可即出锅盘装开吃。
五、辣鸡炒翅
准食备材：鸡中翅，小米辣，青线椒，蒜末。
Practical steps:
1、鸡中清翅洗干净，用刀剪剪成半两装碗入中，再入放蒜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑椒胡粉、食盐，抓拌匀均腌十制分钟。
2、起烧锅油，油后热放入中鸡翅一煎下（腌制蒜的末要不放进来），煎至表金面黄，就可以入倒刚腌刚制蒜的末料和汁，翻炒2分钟左右。
3、接放着入小辣米和线青椒，快速炒翻几下即出可锅装开盘吃。
六、酱汁油豆腐
准食备材：油豆腐，青线椒，小米辣，酱汁，蒜末。
Practical steps:
1、油腐豆对半切开，装盘备用。 小辣米和青椒线去蒂净洗后切斜成片。
2、起烧锅油，油后热放蒜入末炒翻出香味，再生抽、蚝油豆和瓣酱炒翻均匀，炒出香后味加半入碗淀水粉一和勺白糖，煮至冒泡。
3、再入放油豆腐、青线和椒小米翻辣炒均匀，炒至豆油腐上裹一酱层汁，就可撒以上葱花，装盘桌上开吃。
七、青火椒腿炒土豆
准备食材：青椒，火腿，土豆，蒜末。
做步法骤：
1、土豆掉削外皮，清干洗净切后成片。 火腿切斜成片，青洗椒净切后成块。
2、起烧锅水，水开烧后入放土豆水焯煮2分钟，煮熟捞后起沥来干水备分用。
3、起烧锅油，油热放后入腿火翻一炒会儿，炒出香后味放入豆土片和青翻
