經曆過了一場降溫，小姿今天貼心為你準備了幾款冬日湯羹！“甯可食無馔，不可飯無湯”，在凜冬裡，好魚好肉不如一手好羹湯，來熬一鍋濃香湯羹犒勞自己和最愛的人吧！
湯文化在中國早已深入人心，夏季來碗綠豆湯，生理期來碗紅棗湯，坐月子來碗豬腳湯，生病了來碗雞湯。為家人做一碗溫暖又滋補的湯羹，在氤氲的熱氣中感受彼此之間深深的羁絆。
1.準備玉米和胡蘿蔔切小段，香菇洗幹淨切出十字花
2.排骨洗淨剁成小塊，家裡沒有剁骨刀的可以買排骨的時候請師傅給剁成小塊
3.排骨涼水下鍋，放入2勺料酒、6片姜煮沸
4.煮出血沫撈出排骨用清水沖洗幹淨
5.把焯好的排骨放到湯鍋裡，加上适量溫水、切好的蔥段、姜片、香菇、玉米、胡蘿蔔一起丢進去，再倒2克黑胡椒、4克白醋、2勺料酒
6.蓋上蓋子大火煮沸轉小火炖50分鐘，最後按個人口味加入鹽即可
1.豆腐切塊備用，嫩豆腐最好
2.鲫魚清洗幹淨，刮鱗去魚腹黑膜，放入少許鹽、姜片和料酒，塗抹均勻腌制一下；
3.大火鍋熱後倒油，把姜片放入翻炒幾下，把鲫魚放入中小火慢煎。小火慢慢煎，不要急于翻動，待快煎好後微微晃動下鍋， 翻面後再将另一面也煎至金黃；
4.倒入2碗水，加料酒、蔥結姜片大火燒開
5.湯汁變白時加入豆腐，轉中火，蓋鍋蓋炖5分鐘後
6.加入适量的鹽和胡椒粉調味，表面撒上少許蔥花或香菜即可
1.豆腐切小塊，煎至兩面金黃即可
2.番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊
3.鍋中倒入5克油燒熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁
4.加入500毫升的水，加入一勺鹽、雞粉調味
5.大火燒開，放入金針菇、煎好的豆腐，再次燒開時畫圈方式淋入蛋液、水澱粉，一碗減肥瘦身的番茄金針菇豆腐湯就做好啦
1.菠菜去根部清洗幹淨，切段備用
2.香菇去蒂切片待用
3.一個雞蛋打散
4.鍋中放入1勺低脂橄榄油，放入香菇翻炒到變軟
5.加入500ml清水煮沸，然後依次加入菠菜煮1分鐘（這個水量做出來的湯會比較粘稠，喜歡淡一點的可以多放點水）
6.雞蛋從高處淋入，蛋花會更好看，更均勻
7.加入白胡椒粉和鹽各2g，撒上火腿丁30s後出鍋（可以最後少加幾滴香油，減肥忽略加香油）
1.準備豆腐、蟹味菇、香菇、胡蘿蔔、紅棗
2.鍋中倒入少許油，将豆腐煎至金黃，盛出待用
3.将蔥末倒入熱好油的鍋中煸香後，倒入蟹味菇翻炒
4.加入其它食材，鍋中倒入2碗熱水，煮5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉提味
1.所有食材清洗幹淨待用
2.将雞腿放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸後繼續煮一分鐘，撇去浮沫撈出
3.将所有食材放入鍋裡，加入足量的水，大火煮沸後轉小火炖30分鐘
4.湯煮好後，加入鹽、少許胡椒粉調味即可
1.牛肉清水浸泡半小時以上，把牛肉的血水泡出來。泡好的牛肉放入鍋裡，加入水、料酒、姜片用血沫煮得差不多以後，整鍋水倒掉，牛肉用溫熱水洗幹淨！
2.下面開始煮牛肉湯，鍋中放入牛肉足夠的水，加入香葉、八角、蔥姜、草果
3.大火煮開，然後蓋上蓋子小火慢炖2個小時
4.用筷子插入牛肉可以輕松插入就代表牛肉已經熟透了，就可以關火撈出
5.煮好的牛肉晾涼切片待用
6.碗中放入切碎的香菜、小蔥，胡椒粉、鹽、辣椒油，用牛肉湯沖開，再放入切好的牛肉片就可以開始吃啦
我是小姿，多平台認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！