【5-265】 這是一個二月二龍擡頭肉龍趴窩菜蟒管夠的故事……頭仰尾巴乖的盤成個心心還挺可愛 ----- 2021.03.14
By sure汪 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
菠菜 一把
卷心菜 五六片
胡蘿蔔 大半根
雞蛋 一個
蝦皮 一把
香菇牛肉醬 适量
鹽 可省
面團 自選
<h2>做法步驟</h2>
1、根據餡量飯量和個人喜好和面，偏軟餡餅面或者正常餃子面都可以，揉光蓋起來擱旁邊等着先
2、洗把菠菜扒幾片卷心菜，扔到開水鍋裡燙一下關火撈涼水裡降降溫
3、抽空挑根胡蘿貝，去皮收拾幹淨擦細絲
4、菠菜卷心菜從水裡撈起來擠擠水，認真切碎努力攥幹扔絲裡
5、根據菜量和個人喜好加醬扔蝦皮，比如上周菜單【蒜辣香菇牛肉醬】那個，沒有的話可以試一下蚝油什麼的
6、大概拌勻揪根菜嘗嘗看情況補料調味道，鹹淡合适了再磕蛋，少了沒事兒别磕多餡太濕了不好卷
7、大概是努力攪和勻之後菜絲挺濕潤但是碗底沒存汁的程度，摸出之前備好的面搓條揪劑兒擀方皮
8、夾上些餡想辦法鋪平，溫柔卷起來盤不盤看心情
9、可以直接卷個大的盤籠屜裡上鍋蒸熟，也可以像我這樣卷幾個小的進铛水煎
10、就先幹烙到底層上色挺堅強再加水蓋蓋中小火焖熟把水焖幹那樣子，喜歡脆底可以淋些油
11、走了喲，明天見~
<h2>菠菜的營養功效</h2>
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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