<>超市賣<h1級"pgc-h-right-arrow"的冷凍鲭魚片其實就是這種魚，買前看清楚，不要買錯的</h1>
鲶魚可能是日本傳統料理中最重要的食材之一。鲱魚在日本飲食文化中有着悠久的曆史，但中國人甚至可能誤讀了鲭魚這個詞。
由于鲭魚是日本人幾千年來所鐘愛的魚，鲭魚的烹饪自然極具想象力，而且吃的方法多種多樣，鲭魚幾乎都可以進入，生熟的食物很美味。
鲶魚米飯，一頓好吃的鲭魚米飯就是把鲭魚蜇在米飯上，再用特制的醬油、生雞蛋、芝麻和韭菜混合在一起。這是正宗的日本當地美食，去日本餐廳，不需要菜單，直接問老闆就可以了。另一個可以與之匹敵的是鲑魚的父母。
<什麼是鲭魚>h1級"pgc-h-right-arrow"？</h1>
鲶魚是最受歡迎的深海魚類之一，其實在海魚是一種大物種，從淺海到深海，都有它們的痕迹。鲭魚也被稱為Gage，Pangaji，銅盆魚。其主要品種有真、黑、白、黃、黃、紅、紅長笛、絲綢、石頭、大眼睛等。
超市賣冷凍鲭魚片，網上很多賣的都是鲶魚片，魚到底是什麼？很多朋友不知道鲶魚是什麼魚？什麼樣的真正的鲶魚片？
冷凍鲭魚片究竟是什麼> <h1級"pgc-h-right-arrow"？</h1>
答：羅非魚假裝是鲭魚。
事實上，網上銷售的大多數鲶魚片都來自另一種美味的魚片。這是一種羅非魚片，肉質鮮美，沒有肌肉間的刺。
< h1級"pgc-h-right-arrow">羅非魚和鲭魚之間的差別：</h1>
從種類學科的角度來看，羅非魚屬于ciprofloco，副頭是長頭魚副頭;鲭魚屬于山藥。兩者都是該屬的物種，具有某些相似之處。
鲭魚，是海魚，雖然和羅飛屬于同一屬，都是羅飛屬，但味道卻是天壤之别。
不同的生活環境，鲭魚是一種深海魚類，生活在海底。羅非魚對環境具有很強的适應性，淡水可以生存，鹽水也可以适應，可以生活在不同含鹽量的鹽水中，在小面積的環境中可以生存，也可以生活在稻田水中，在湖泊、河流、池塘中的淺水也可以生存。
<h1級"pgc-h-right-arrow">為什麼不羅非魚和鲶魚片呢？</h1>
原來羅非魚屬于鲶魚，屬于慈高，羅非魚叫鲭魚也是沒有錯的！目前，國内市場就是這樣命名的！這種鲭魚片是羅非魚片，是一種淡水魚，但其營養價值不低于海魚鲱魚。羅非魚蛋白質含量高，脂肪含量低，被譽為"水中雞肉"，其蛋白質含量與雞肉相同，深閱聽人多健身人士的歡迎。
< >如何識别真假鲭魚片？</h1>
先看價格，羅非魚适應性強，市場供過于求，價格一直比較低，一般至少15元，而且鲭魚是一種價格較高的魚，鲭魚一般為30斤，但是，小斤會更便宜，有時大50斤就有可能。
羅非魚的包裝，根據鲭魚賣出的價格，可以獲得豐厚的利潤，是以，在購買鲭魚時一定要明白，以免買假鲭魚。
二是買下整條鲭魚，回家自己吃魚塊。這使得這兩種魚很容易區分，羅非魚最突出的特點是魚體環形的黑褐色條紋，魚鳍暗紅色，尾巴和鳍更加伸展和開放，魚體多為鲭魚白色或深色。鲭魚的鮮明特點是頭到尾的深色側線，外觀呈銀紅色或黑色，有淺藍色斑點，尾鳍後綠黑色，頭大，嘴小，鳍短，尾部叉，顔色鮮豔。