<h2>簡介</h2>
鮮美、開胃、下飯！！
<h2>用料 </h2>
<h2>家常豆瓣鲫魚的做法 </h2>
将魚洗淨，魚身兩面各切兩刀，均勻抹上少許食鹽及料酒腌制十分鐘
用廚房紙将魚身上的水份抹幹
鍋中油燒熱，将魚煎至兩面微焦。然後盛出。（倒油前先用生姜片塗抹鍋底能有效防止魚皮破損）
鍋中留油，放入蒜、姜末爆香，再倒入豆瓣醬炒熟，最後倒入适量水燒開。
魚倒入鍋中，加鹽，大火煮5分鐘，将魚盛盤。用濕澱粉将鍋内湯汁勾芡。（中間翻一次面）
将湯汁均勻的澆在魚上，撒味精，淋醋，最後撒蔥花，大功告成！
<h2>家常豆瓣鲫魚的答疑</h2>
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