【菜單】簡單快手又美味的蘑菇奶油濃湯，廚房小白也會做

不需要記水粉比例，廚房小白也能随手做出來的蘑菇奶油濃湯，簡單快手又好喝

菜單參考份量：約2人份

【用料】

蘑菇10個

洋蔥半個

奶油50ml以内（可自行調節用量）

黃油 （黃油卷側切1小片）

麵粉兩大勺

高湯（或清水）約200ml

鹽少許

黑胡椒粉少許

【做法】

洋蔥切絲，蘑菇切丁；

洋蔥下油鍋炒軟後加入蘑菇丁繼續翻炒出水，然後加入黃油融化，倒入高湯（沒有的話加水也可，不要一次性用完，後面還會用到），接著加入兩大勺麵粉，攪拌融化（這時候會出現麵疙瘩，木有關係）；

繼續攪拌，湯變濃稠後把全部材料倒入料理機打爛（麵疙瘩會消失哒）；

打爛以後回鍋加入奶油一起煮；然後開始調節自己需要的濃度（前面的高湯或水不要一次性用完，可以準備多一些用來調整），喜歡濃稠的少放一點，喜歡稀的多放一些。

調整好自己需要的濃度後加鹽、黑胡椒粉調味，裝盤。

小貼士

1、如果喜歡蒜香，可以炸（烤）點蒜片，炸脆以後磨碎成粉，湯盛出來以後灑在上面，點睛！

2、煮的過程中必須不停攪拌，中小火，以防糊鍋。