臨近端午，除了粽子，很多地方講究吃“五紅”，也就是指烤鴨、紅苋菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五種紅色的食物，就可以辟邪避暑、防病祛蟲。
By 戀蓮不舍
<h2>用料</h2>
鴨蛋 10個
白酒 适量
海鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、鴨蛋洗幹淨，用紙擦幹
2、取幹淨容器，倒入适量高度白酒
3、擦幹淨的鴨蛋放白酒裡滾一圈，蘸上白酒
4、再把用酒洗過的鴨蛋均勻裹上鹽
5、再用紙巾包裹住鴨蛋
6、用白酒暫時包裹鴨蛋的紙巾
7、接着再把濕紙巾裹上一層鹽
8、用保鮮膜包裹住鴨蛋
9、然後放在陽光下暴曬一天
10、鴨蛋裝入密封袋，擠掉空氣密封袋口。陰涼處放置兩周即可取出煮食
<h2>小貼士</h2>
沒有海鹽普通的鹽代替也可以
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