周末美食DIY｜夏日解暑不僅有雪糕，綠豆冰沙也不錯

夏日已至，你吃什麼解暑？不少人會在家備一些雪糕、棒冰等。其實，周末在家，可以自制一份綠豆冰沙，綿綿密密的口感，冰冰涼涼，配着綠豆的小清新，沁人心脾。

食材：

準備綠豆冰沙的食材十分簡單，主料為綠豆和冰糖，還可以準備一些白芝麻、堅果碎等，如果想要做出不同的口感，還可以備好牛奶。

步驟：

1、綠豆洗淨，用水泡一晚使其泡發；

2、鍋中加水，放入泡發的綠豆，大火煮開；

3、煮開後轉為小火，依據個人口味放入冰糖，煮至軟爛後關火；

4、将煮好的綠豆晾涼後倒入破壁機打成細膩的綠豆沙，或者用勺子等工具碾成豆沙也可以，随後放入冰箱稍稍冷凍；

5、将凍的冰冰涼涼的綠豆沙取出，放入自己喜歡的堅果等就可以直接吃啦。

注意：1、煮綠豆時需攪拌，防止粘鍋。

2、冷凍綠豆沙不要凍太久，以免變成很瓷實的冰塊。

如果想來點不同口味，可以做一個綠豆牛乳冰沙，提前将牛奶冷凍成冰沙狀後取出倒入杯中，随後加入凍好的綠豆冰沙就可以啦。炎炎夏日，和家人一起分享美味的綠豆冰沙吧。

新京報記者 張明璇 圖檔 IC photo

編輯 祝鳳岚 校對 趙琳