清涼好吃酸甜鹹麻的椒油三脆

椒油三脆是一道美食，由黃瓜、蕃茄、銀耳、主料制作而成。

用料：蕃茄一個，黃瓜一根，銀耳15克，麻椒适量，鹽适量，油适量，白糖适量，白醋适量。

做法：

1 銀耳去根，提前用水充分泡發後，放入鍋内煮一下備用。

2 黃瓜和蕃茄切塊，把銀耳撕成小朵，瀝幹水分和蕃茄黃瓜放在一起，放入白糖，鹽，白醋，攪拌均勻。

3 炒鍋燒熱放油，油熱後關火放入麻椒，炸出香味。

4 把椒油潑入蕃茄黃瓜和銀耳上面，放涼後即可使用。

椒油三脆是一道特别适合夏季吃的爽口小涼菜，其味酸甜鹹麻，别有一番味道。