海鮮醬油的美味原因原來是這樣

海鮮醬油是什麼？海鮮醬油說明書：海鮮醬油，集醬香、鮮香、海鮮于一身，以特級醬油醬油為主料，配以經現代工藝提煉出的海魚蝦的精華液，營養豐富，香味濃郁，味道鮮甜，海鮮風味悠長持久。烹調各類菜式鮮上加鮮。

工具：海天海鮮醬油

1、海鮮醬油是什麼？海鮮醬油主要成分說明書：水，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，白砂糖，谷氨酸鈉，幹貝，5'-肌苷酸二鈉，5'-鳥苷酸二鈉，苯甲酸鈉，三氯蔗糖。

2、海鮮醬油是什麼？海鮮醬油裡面的确還是有海鮮的----幹貝。但更多的是5'-肌苷酸二鈉和5'-鳥苷酸二鈉。5’-肌苷酸二鈉是一種無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，約含7.5分子結晶水。味鮮強度低于鳥苷酸鈉，但兩者合用有顯著協同作用。鳥苷酸二鈉是一種無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。味鮮，鮮味門檻值為0.0125g/100mL，鮮味強度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強的協同作用。