這道“啤酒焖魚頭”比普通的剁椒蒸魚頭味道更好，僅僅是因為多了半罐啤酒的加入，讓魚頭更加的鮮美！
By 蝴蝶私房烘培
<h2>用料</h2>
魚頭 1個
千張 1張
洋蔥 1個
剁辣椒 3勺
泡椒 3勺
白胡椒粉 少許
啤酒 半瓶
蒸魚豉油 2勺
姜 幾片
蒜蓉 适量
蔥 3根
雞粉 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、清洗幹淨瀝幹水分的魚頭放入蔥段、姜絲、胡椒粉腌制半個小時左右；
2、準備好各種配菜和調料；
3、先倒點油炒香蒜蓉粒，然後加入剁辣椒、泡椒炒勻，加入調料蒸魚豉油、白糖和雞粉、煮開2分鐘後盛出備用；
4、在砂鍋底下倒入少許的油，最底層放入洋蔥片，上層接着放千張；
5、在千張上面放入腌制好的魚頭，然後均勻鋪上炒香後的辣椒，最後倒入半瓶啤酒，蓋上蓋子，大火燒開五分鐘後，轉中小火焖煮10分鐘左右即可！
6、最後在出鍋前撒上蔥花，再蓋上蓋子焖個1分鐘左右，超級美味的啤酒焖魚頭就做好了！
<h2>小貼士</h2>
“啤酒”是這道菜出彩的關鍵！
<h2>魚頭的營養功效</h2>
1.補充蛋白質
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，是以，是人類攝入蛋白質的良好來源。
2.預防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
<h2>魚頭的飲食禁忌</h2>
1.生吃魚片得“肝吸蟲病”
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
3.空腹吃魚可能導緻“痛風”
4.活殺現吃殘留毒素危害身體
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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