咖喱雞是一道特别簡單的美食，對于不常做菜的人來說咖喱的存在是福音，咖喱雞隻要注意兩點就可以很好吃，一是一定要放椰漿（如果沒有可以用椰汁代替）二是注意火候，咖喱是糊狀，如果火候過大就容易焦糊。好了注意這兩點就可以輕松制作了。
By full的後廚房
<h2>用料</h2>
嫩雞一隻（淨雞） 2斤
洋蔥 1個
洋芋 1個
胡蘿蔔 1根
蒜米 4瓣
咖喱糕 1盒（100克）
鹽 2小勺
醬油 3湯匙
料酒 1湯匙
<h2>做法步驟</h2>
1、很多人喜歡用雞腿，我覺得雞腿沒有整雞好吃，我喜歡買嫩一點的土雞來制作咖喱雞，把雞焯一道水，洗淨備用
2、洋芋切厚一點的塊，因為洋芋容易糊
3、胡蘿蔔切塊和洋蔥切絲
4、鍋中冷油下鍋燒至6成熱，開中火加入切好的蒜片炒至微黃
5、倒入備好的雞肉，翻炒片刻，加入3湯匙醬油+1湯匙料酒+2小勺鹽翻炒一分鐘
6、把胡蘿蔔和洋芋塊加入炒勻（洋芋和胡蘿蔔不易熟，是以提前放）
7、加入1盒咖喱+150克椰漿+适量的清水，水要蓋過雞肉，然後開大火燒開後轉小火（家裡椰漿缺貨了，這次放了椰汁，味道當然是不及椰漿濃郁）
8、因為加了咖喱，湯汁很容易就濃稠了，中途要不停地開鍋翻炒片刻，當洋芋變軟以後，加入洋蔥絲，開中小火不停地翻炒
9、洋蔥絲變軟，鍋裡還有濃稠的湯汁即可關火。有湯汁泡飯才最好吃。
10、真的每一口都濃郁無比。
11、對于零廚藝的朋友，這款一定可以讓你廚藝提升
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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