魚是個好東西，低脂肪食品，蒜蓉味道的不要太美味！
By 風煙00
<h2>用料</h2>
鲈魚 1條一斤二兩左右
大蒜 4個
李錦記蒸魚蒸魚豉油 2勺
剁椒醬 1勺
蚝油 1勺
大蔥 1根
老姜 半塊
花椒 8粒
料酒 1勺
菜籽油 3勺
<h2>做法步驟</h2>
1、鲈魚買回來清洗幹淨打一下花刀
2、用料酒、蔥段、姜片、花椒、鹽給鲈魚腌制入味
3、剝碗大蒜
4、大蒜攪成蒜粒備用
5、鍋中倒入菜籽油燒熱，放蒜粒、剁椒醬小火炒香，火不能太大，不然蒜香味就沒有了
6、加少許白糖，蒸魚豉油和蚝油在裡面一起炒
7、碼好的鲈魚沖洗一下，瀝去水份放入蒸魚盤中
8、淋上炒好的蒜蓉醬
9、鍋中燒水，水開後放魚盤大火蒸13分鐘，出鍋後撒上蔥花即可
<h2>小貼士</h2>
鲈魚肉嫩，刺也不多，蒸魚味道不錯，蒜蓉更加入味，不喜歡辣椒的可以直接不放剁椒醬。蒸出來的醬下飯也是很好的選擇哦！
<h2>鲈魚的營養功效</h2>
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
<h2>鲈魚的飲食禁忌</h2>
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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