話說我們這裡有一種螺，在活的時候打開貝殼，還真像是流血一楊，紅紅的汁液往外流淌，就像受了傷似的，那麼這種螺也有一個很符合它特點的名字，叫血螺，我們本地一般叫它紅螺。
其實這個螺活的時候，外面的殼是有一層黑黑的毛的，是以有一些地方的人會叫它毛螺。不過我還是比較習慣叫它紅螺^_^，這個紅螺基本上殼是很硬的，活的時候有點難打開，這就關系到技術問題了，一般在經常和它打交到的人手上那是不費吹灰之力。
小時候，聽家裡人說，吃紅螺蠻好的，紅螺富含特有的血紅蛋白和維生素B12，有補血、溫中、健胃的功效，好吃而且價格又不貴，當然，小時候的我們哪裡懂，聽這個像聽天書一樣，我們隻知道，埋頭苦吃，哈哈。
那麼具體我們有什麼吃法呢？首先是最簡單原始的吃法咯！白焯！把紅螺放鍋裡，再放兩片姜片，少量水，等到螺的貝殼打開就可以吃了，吃的時候加點蒜米醋，這樣吃起來螺稍微有點咬勁，螺裡面的軟軟的很鮮甜，蒜米醋又開胃，好吃極了。
接下來這種吃法厲害了！那可是道地的地方特色菜，瓜皮炒紅螺，你可能會說有什麼特别的呢！當然很特别了，特别的好吃，特别的下飯，特别的搭配得宜。選用新鮮腌制的瓜皮，切塊，新鮮開殼的紅螺肉洗幹淨待用，油熱後先放紅螺稍微爆炒一下，盛出，不要炒那麼熟，鍋裡再放點油，放入一點點辣椒碎（吃不了不放也行），再放入瓜皮爆炒，加入調味料，差不多的時候加入紅螺，待紅螺全熟就完成了。
這道道地的風味特色小炒色澤誘人，香味撲鼻，紅螺的鮮甜彈牙加上瓜皮的爽脆甘甜鹹口，下飯那是一流的，好吃到不行。