明天是農曆新年前夜之夜，小朋友們的農曆除夕餐單準備好了嗎？今天，小七媽媽為大家準備了一個參考，有素食，有涼熱，那就來看看吧！
蓮花飯丸
食材： 米飯 （100g）， 蓮花 （150g）， 肉餡 （200g）
配料：生泵，鹽，黑芝麻，洋蔥
方法：
1.提前将米飯浸泡在淡水中至少4小時。
2.将蓮花剝皮洗淨，用搓洗闆或烹饪機制作泥漿，擠出水分放入空碗中。
3.加入肉餡，1勺生泵和少許鹽到果泥中，攪拌均勻。
4.将米飯控制幹水倒入碗中，攪拌好的肉末餡放入大小均勻的球中，然後放入米飯卷幾圈，使整個肉丸包裹在米飯中。
5.闆式、冷水盤、火鍋、水沸騰20分鐘後加熱蒸氣即可關閉。
撒上黑芝麻和洋蔥，開始享用。荷花用肉餡，很甜，米飯吸附了肉丸本身的脂肪，米粒非常晶瑩剔透，入口柔軟可口。
紅糖雞翅根
食材： 雞翅（500g），胡蘿蔔（150g），洋芋（200g），洋蔥，生姜，大蒜适量
配料：紅糖，原料泵送，醬油，油，酒，鹽
1.雞翅根冷水下鍋，煮沸水5分鐘左右将魚洗出血，洋芋、胡蘿蔔去皮洗淨，切刀塊備用，姜蒜切片。
2.将适量的油放入鍋中，熱洋蔥結，姜蒜炒香，倒入雞翅根中。
3.攪拌至雞翅根部表面微黃色，加入2勺酒，生泵2勺，老泵送1勺，油1勺，炒均勻。
4.加入不含雞翅的水，水後加入2勺紅糖，用适量的鹽調味。（根據個人口味的嚴重程度添加鹽）
5.将平底鍋蓋上中火，煮10分鐘，倒入胡蘿蔔和洋芋，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再煮15分鐘。
打開蓋子後6.15分鐘将火變成火，直到湯稍微幹燥以關閉火。
超級好吃的紅糖雞翅根做完了，雞翅軟爛，胡蘿蔔紅，洋芋軟，每口都是很好的一餐。
冰鎮豆皮
豆皮，有些地方也叫千，是豆制品之一，除了可以冷混，平時吃辣火鍋也比較常見。
食材： 豆皮 （130g）， 韭菜 （100g）， 胡蘿蔔 （100g）
食材：生泵、米醋、辣椒幹面、熟芝麻、大蒜、香菜
1.所有配料洗淨切好，大蒜切，芫荽切，豆皮切成均勻條或絲即可，韭菜切段，胡蘿蔔切絲闆備用。
2.将水放入鍋中，水沸騰，所有配料放入水中，放入空盆中備用。
3.接下來，制作果汁，放入1勺幹辣椒面，1湯匙煮熟的芝麻和大蒜，将熱油倒入碗中，然後加入1勺生泵，1湯匙米醋和香菜，攪拌均勻。
4.倒入先前好的配料中，充分混合以設定盤子。
腌魚
材料：鲱魚（超過3磅，但隻使用魚部分）
食材：泡菜魚卷、洋蔥、香菜、大蒜、辣椒幹
1.魚片清洗幹淨後，将魚放入腌魚袋中腌制半小時，切碎的洋蔥，香菜，大蒜，辣椒切成小塊備用。（腌魚袋一般分為腌菜袋、醬袋、腌魚袋、調味袋）
2.将油放入鍋中，将油放入泡菜中，炒香味，然後倒入醬汁包中均勻煎炸，然後加入一大碗水。
3.水煮沸後倒入魚片中，輕輕攪拌，避免大轉彎，使魚片破碎，于是湯汁再次沸騰，煮熟約兩分鐘倒入調味袋中，輕輕攪拌即可開花。
4.撒上洋蔥、大蒜和幹辣椒，煮1勺熱油，撒上香菜到桌上。
泡菜魚其實很簡單，因為我買的是一袋就要做，是最後加油1步，做成的泡菜魚吃起來比較香，湯裡用來混合米飯或面條吃的特别好吃。
紅烤牛肉
食材： 牛（700g）， 洋蔥姜适量
食材：八角、茴香、肉桂、丁香、肉豆蔻、辣椒、高姜、橙皮、胡椒（也可以直接買到牛羊肉炖包）醬油、醬油、糖霜、鹽
1.将牛切成2厘米見方的肉，用水沖洗，冷水鍋加1個洋蔥結，少許姜片煮熟5分鐘後撈出洗碗備用。
2.将油放入鍋中，将油倒入牛肉塊中，煎至牛肉幹燥，加入2勺生泵送，1勺舊泵送，1個洋蔥結和2-3片生姜，均勻轉動。
3.完全不加牛肉的水，蓋上火燒開，開水加30克糖粉和适量鹽調味。
4.将小包放在砂鍋底部，将煮熟的牛肉和肉湯倒入砂鍋中，然後将輕熱蓋在熱蓋上煮1.5-2小時。（及時打開蓋子轉動，以防您粘在鍋底）
幹烤馬鈴薯絲
食材： 洋芋 （360g）
食材： 番茄醬或烤醬
1. 洋芋去皮洗淨。（這種做法馬鈴薯絲不得過水，過水不能形成。）
2.将更多的油放入平底不粘鍋中，将洋芋絲均勻地放入鍋中，用鍋鏟壓好。
3.轉小火，将馬鈴薯絲面炸至金黃色，翻身。（一個不太懂的小夥伴用筷子幫忙）
4.将另一面煎至金黃色并煮熟以關閉火。
這種做法把洋芋絲和薯條都吃了一塊，盤子後可以擠一些番茄醬或者撒上燒烤醬都還可以，如果不想加，在做一點鹽的過程中還可以，原味很美味。
洋蔥與羊肉一起搗碎
食材： 羊肉（400克），洋蔥（175克），青椒（100克），姜蒜（羊肉加一點脂肪）
食材： 烤， 生的， 老的， 酒精， 孜然， 食鹽
1.将肉片洗淨，放入空碗中，加入15克烤配料，生2大匙，1湯匙，1湯匙葡萄酒，腌制15分鐘。
2.腌制羊肉時，将洋蔥、青椒洗淨絲絲，蒜洗切片，姜洗切絲闆備用。
3.将油放入鍋中，将腌制的羊肉在火下炒30秒，然後裝滿備用。
4.将油放入鍋中，加熱姜蒜，然後倒入切好的洋蔥和青椒，炒至破碎，然後倒入1勺生泵送，混合均勻。
5.倒入之前煮熟的羊肉，然後炒30秒，加入1點鹽調味料，然後撒上孜然粉，均勻炒，關火出鍋。
還香和米飯洋蔥炒羊肉做成，羊肉香卻不悶，入口嫩滑，洋蔥甜脆，青椒微辣，連在一起，下滿米飯的酒菜。而且練習簡單、快捷，喜歡吃羊肉的朋友千萬不要錯過哦！
大蒜蒸排骨
食材： 排骨 （650g）
食材： 生姜（小塊，約15g），大蒜（一整，40g），生，生酒，砂糖，鹽，胡椒粉
1.肋骨塊，做好肋骨清洗，然後放入清水浸泡1小時，中途換水1次。
2.将大蒜和生姜去皮，沖洗至最後，放入空碗中。
3.浸泡排骨上的縫隙，做成大蒜醬。将油放入鍋中，趁熱将姜黃下蒜炒至微黃，再加入2勺酒，2勺醬油送，1小勺白砂糖和1點鹽，攪拌均勻，當大蒜醬再次煮沸時可關火。
4.将浸泡好的肋骨提取受控的幹水分放入大碗中，倒入預先準備好的大蒜醬中，抓握攪拌1-2分鐘，讓每根肋骨完全包裹在大蒜醬中，然後蓋上保鮮膜，将冰箱冷藏腌制2-4小時。
5.取出腌制的排骨，放在冷水鍋上蒸，蒸30分鐘後火煮沸。
炒豌豆幼苗
食材： 豌豆幼苗 （200g）， 蘑菇 （2）， 雞蛋 （2）
食材： 大蒜， 生泵送， 适量鹽
1.豌豆幼苗用清水洗淨2-3次，将香菇取根沖洗幹淨，将香菇蒜切成薄片，雞蛋放入碗中攪拌均勻備用。
2.将油放入鍋中，将油溫40%的熱量倒入雞蛋中，炒至雞蛋煮熟并鋪開，裝滿備用。
3.将油放入鍋中，在油的熱量下煎炸大蒜片，倒入豌豆幼苗中煎20秒，然後倒入切片的蘑菇，攪拌均勻，倒入少量溫水。
4.攪拌均勻，倒入1勺生泵送，倒入炒雞蛋中幾次，炒熟，用少許鹽調味以關閉火。
金玉滿是盒子
食材： 豆腐 （750g）， 碎肉 （150g）， 胡蘿蔔 （100g）， 豌豆 （50g）， 玉米 （50g）
原料：原料抽水、醬油水、油、糖、澱粉、鹽
1.将豆腐切成5厘米厚的塊，将胡蘿蔔丁香作為備用。
2.将油放入鍋中，油溫5放入火中，撒少許鹽以防止鍋粘，放入豆腐塊中，煎至四面金黃魚出對照油盤，取一塊豆腐，用刀從三分之二的地方切開，然後用刀在豆腐中間畫出一小塊， 然後用勺子拉出小方塊，拉出這樣一個小盒子的形狀。（不要把豆腐從中間扔出去，一會兒把油切碎，在肉末中油炸。）
3.将适量的油放入鍋中，将油微熱倒入肉末，油炸至肉末變色，倒入切好的胡蘿蔔、玉米和豌豆中，炒約30秒，倒入剛切碎的豆腐中，炒均勻放入2勺醬油送，1勺舊抽送， 混合均勻，撒上少許鹽調味即可關閉火。
4.将炸碎的肉末倒入豆腐盒中，蓋上蓋子，用蔥綁住盤子，最後加入蔥裝飾葉子。
5.最後，我們再做一個多汁的，準備一碗水，加2勺醬油水，1勺油，1勺白砂糖，半勺澱粉和一點舊的抽水，充分攪拌均勻，倒入鍋中，用小火煮沸成濃稠多汁的醬汁，倒在一盤好的豆腐盒上即可。
愛廚房，愛生活，我是小七媽媽，今天的食物在這裡分享，如果你也喜歡食物小吃，也喜歡我的食物，記得要注意我哦！當然，也歡迎吃小夥伴有什麼好的吃點建議，或者想了解一下該怎麼做吃的，可以在留言區留言讨論，我們下期見！
原文不易，不抄襲，感謝您的耐心閱讀。