我很少吃石花椰菜，當然不怎麼買，這次城裡的房子在吃庫存的基礎上。平時吃的不多，也打包出去吃。我的石花椰菜已經存放了将近一年，買回來的已經放在冰箱冰櫃裡，都忘了吃。這個窩在家34天，我翻開箱子找盤點，發現有一袋石花椰菜，隻是這幾天高溫适合吃冷菜。
石花椰菜有許多别名，叫牛毛、冷凍蔬菜，也叫"石花"或"紅絲"。吃起來清爽口幹脆嫩，可以與冷菜混合，也可以做成冷粉。它也是瓊提取的主要原料。Scioli富含無機鹽和多種維生素，并具有排毒熱的作用。冷混合石花椰菜，唯一要注意的就是不水，不能濺熱油，遇熱就會融化。
秋虎來了，是以摻雜了冷菜，清熱幫助消化，去秋天幹。這次我用的是皮牙（白洋蔥）和石花椰菜冷混合，皮牙開胃菜酥脆嫩嫩，幫助消化，石花椰菜也酥脆嫩嫩，吃起來吱吱作響，加起來真的很清爽，加上醬汁的味道，真的清爽到家，作為一道幹爽的夏日菜去秋天，真的很好， 熱的，幫助消化和美味。
主要成分：石花椰菜、白洋蔥半
配件：鹽，原料泵送，香醋，紅油，胡椒油，糖
做法：1、将石花椰菜洗淨，一定要再洗幾次，然後用30度左右溫熱的水泡2小時。用水清洗幾次，去除西蘭花上的雜質，然後用純水泡浸泡10分鐘。
2、将洋蔥從皮上取下，青椒洗淨切絲
洋蔥切開後，闆式菜刀有異味，可用切米刀消毒裝置，快速幹燥殘留水分，抑制細菌的二次生長，全方位360度無死角深度消毒，殺菌率達到99.99%。消毒後自動待機，無需手動關機。
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3、調味汁：取一小碗，蒜與大蒜混入汁中，小碗裡面用醬油送，鹽、香醋、胡椒粉、味精、砂糖，加入少許冷開水混合均勻。
4、将西蘭花和洋蔥絲、青辣椒絲加入大碗中，加入醬汁均勻混合
5、加入麻油
6、與紅油混合均勻，也可腌制片刻增添風味
技巧
1、石花椰菜一定要幹淨，最好去掉老根，溫水浸泡，再洗一次涼水越好。
2、醬汁可根據自己的口味加入，辛辣的味道很好吃下米酒。
可可菜，最關心的是家庭一日三餐，最大的愛好就是創造各種美食。食譜隻是一個分享自己食物的過程，而不是唯一的标準。大家的喜好都不一樣，請大家多包容，也請大家多點喜歡、收藏、轉發，您的轉發是對可可最大的鼓勵！