盆栽雞肉
材料：
主要成分：小雞。
輔料：
姜洋蔥，灰色蔬菜，大蒜片，幹辣椒部分，豆沙，胡椒。
調料：
鹽，葡萄酒，糖，味精。
方法：
1、先将雛雞切成小塊，再加入姜蔥、鹽和酒味，将灰燼切成片。
2、将網鍋放在火油上，将雞塊下炸出魚油，并将鍋下的灰盤微炸，倒出油。
3、鍋内留下油，先放幹辣椒片、姜片、蒜片、豆瓣醬和胡椒炒香，然後倒入雞塊和灰菜中，同時油炸一面加鹽、糖和味精，油炸香撒入青椒節和韭菜節，稍油炸即可裝入鍋内。
醬汁清真
主要成分：12個新鮮鴨舌。
配飾：韭菜10克，姜片10克。
調味料：茴香醬500g。
烹饪步驟：
1、鴨舌水，魚洗淨後，浸泡在清水中使用;
2、将鴨舌長洋蔥姜片再澆水2分鐘，瀝幹水分，倒入沸騰濃郁風味的醬汁中煮沸，關火浸泡10分鐘，魚出麻油混合均勻冷卻;
3、鴨舌，放在做工精良的底盤上，可以上桌。
濃醬：幹錢蘑菇20克，幹紅辣椒5克，洋蔥70克，生姜40克，大蒜40克，丁香1克，肉桂15克，茴香5克，八角形10克，葉10克，凱樂鮮露100克，雞粉50克，南韓燒烤醬150克， 老煙100克，醬油160克，醬油1萬字250克，玉米糖漿350克，多晶糖霜600克。
制作方法：香料洗淨，洋蔥姜蒜炸香，所有調味料都幹，加入2000克水，火開1小時後翻火收集濃稠醬汁（至原汁的一半）。
金油炸鳕魚
原料：
鳕魚300g，甜豆75g，胡椒角25g，炸松子，指甲姜，蒜片各一點。
鹽、生泵、胡椒2克，砂糖5克，生粉50克，精雕酒5克，色拉油800克。
1、将鳕魚鹽丁，胡椒粉各1克，醬油2克，生粉15克混合，腌制15分鐘，待用。
2、鍋是熱的，然後把平底鍋炸成丁香，鏟成使用。
3、小碗放剩餘的鹽、糖、胡椒粉、生粉，加水放入碗中，待使用。
4、蜂蜜豆、胡椒角用油鹽水炒，倒上水。
5、鍋熱，鍋裡掃過殘油後，下指甲生姜、蒜片，再放入"4"，煮成精雕酒，煎完幾下後放入碗中，将食物炒好，最後放入鳕魚丁酯中均勻油炸，出鍋裝滿盤子。