#怎麼做魚#
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"18">黃骨魚你想去除黃色皮膚嗎？教你做魚的正确方法，味道不腥，營養不流失</h1>
黃骨魚又稱黃辣丁、黃鲱魚、黃姑姑、安刺猬等，名稱衆多，因為分布廣泛，全國很多地方都有它的身影。黃骨魚是淡水魚，主要在一些淡水河流、淺水區的湖泊，當然也有養殖的黃骨魚，但和野生魚是無法比拟的。
黃骨魚湯很美味，但有些人害怕它的粘液，而且對它的氣味比較敏感，是以興趣不大。但黃骨魚不僅美味，而且營養價值高，富含蛋白質和礦物質，含量高。
想煮出的黃骨魚沒有異味，其實方法很簡單！很多人會把黃骨魚表面的黃色物質洗掉，這樣就沒有異味了。但這樣雖然去除了異味，也去除了黃骨魚的味道，營養也已經流失。
黃骨魚具有很高的營養價值，富含不飽和脂肪酸和某些銅元素，特别是在魚皮中。
黃骨魚應該如何清洗？
第一步，首先，我們砍掉黃骨魚的背部刺痛，這部分有輕微的毒素，不小心刺傷，必須及時消毒。
第二步，首先清洗魚内髒，沖洗幹淨，加入一些鹽并揉捏，再次沖洗幹淨。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""19">以下分享酸黃骨魚的做法：</h1>
成分：
黃骨魚，豆腐，酸湯袋，生姜，食用油，葡萄酒。
步驟1
将黃骨魚處理幹淨，然後開始鍋煮油，油溫升高，放入黃骨魚油炸。煮魚湯必須先用油炸，這樣魚湯就不會有魚腥味。
步驟2
然後加入一些生姜到魚腥中，煮适量的葡萄酒到魚腥味，然後加入準備好的酸湯袋，最後倒入适量的沸水，火開了。
第 3 步
上千卷豆腐粥，加豆腐一起炖，炖十幾分鐘就可以關火，最後加一些鹽調味就可以了，辣味開胃的黃骨魚湯就做完了。
酸湯袋是在網上購買的，使用非常友善，制作時不需要自己品嘗，直接在鍋下煮。