< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"1">油炸盒，用澱粉或面粉？廚師教你如何懸挂糊狀物，它又甜又脆又不油膩</h1>
說到油炸食品，比如油炸盒、炸茄子盒等等，很多人都會想到新年。的确，每過一年元旦，我們家一定有很多油炸品，各種東西要炸，放進冰箱冷凍起來，可以吃十二二天！
但這些東西并不是春節獨有的，平時想吃就可以吃了，炸盒是我們家的最愛。炸出酥脆無與倫比，吃出濃郁的香味，吃完都讓人還沒吃完！雖然油炸盒很好吃，但不是每個人都會做的，或者不油炸出來很油膩，或者不油炸出來不脆。
其實，油炸盒要味道好，挂糊這一步并不是不可缺少的，面糊的制備非常關鍵。但這是許多人糾結的時候了，無論是澱粉還是面粉？不，今天我們來看看廚師的糊狀技巧，學一下炒開箱，脆而不膩。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""1">"Fry box"</h1>
配料：豬肉、蓮花、生姜、面粉、澱粉、雞蛋、小蘇打、食鹽、胡椒粉、香醋油、生泵、食用油
1、準備幾片蓮花，剝去，然後我們清洗幹淨，然後切成薄片。但要注意，中間每兩塊蓮花都不要切哦，我們還會夾肉餡。
2.豬肉準備好後，将其清潔，然後将其放入絞肉機中，将其擰成肉餡。在下面切一點洋蔥姜，切到最後，然後放入肉中。然後開始灌裝，放入适量的鹽，胡椒，香醋油，生泵送，加上少許水，攪拌均勻。
3、肉準備好後，放在一邊醒一會兒，下面我們來調整面糊。面粉和澱粉準備好了，準備相等，混合在一起，我們加一點蘇打水，再加一個蛋清，然後慢慢倒水，慢慢攪拌。
4、待面糊攪拌起來比較粘稠，就可以挂上糊狀，在上面。将肉放入蓮花中，然後放入面糊中，均勻地包裹在一層糊狀物中。鍋裡的熱油，比如油的溫度玫瑰，把箱子放進去開始煎炸，炸成金黃色，就可以把油瀝幹掉，這樣就不需要再油炸哦。
外皮酥脆，裡面的餡料咬了一口滿滿的肉，簡直不要太好吃！在油炸的過程中，已經忍不住偷了幾個，剛出鍋就太香了！
烹饪小貼士：
油炸盒、澱粉還是面粉？正确的操作方法應該是，面粉、澱粉、小蘇打、蛋清、水混合在一起。