蒸菜：“粉蒸排骨”的制作過程要領及注意事項？菜名:烹饪方法:味型:主料:制作過程：制作要領及注意事項：

這道菜傳遍了四川南部，是從川菜中"三蒸九扣"演變而來的鮮肉之一。使用甜醬和其他枯萎的味道

産品，新鮮米粉醬。蒸成蔬菜。

美食特色：色澤金紅色，長度一緻，柔軟保濕，辛辣，甜味，入，麻，味和。

<h1>菜品名稱：</h1>

粉末蒸肋骨

<h1>烹饪方法：</h1>

蒸汽

<h1>口味類型：</h1>

家的味道

<h1>成分：</h1>

豬纖維排500克，生菜油50克，鮮湯30克，醬油25克，炒米粉100克，胡椒3克，鹽2克，豆瓣（精産）25克，洋蔥葉5克，紅棗250克，姜米15克，甜醬25克

<h1>生産工藝：</h1>

1、将肋骨用溫水洗淨，宰殺成4厘米長的段。辣椒和蔥混合成細頭，與醬油，甜醬，酸，豆瓣，新鮮湯和屠宰排骨均勻混合。然後拌入米粉，植物油搖勻均勻。将肋骨鋪在熱氣騰騰的碗中，肋骨整齊地排列在兩側

2、紅棗洗去皮切成厚2厘米方形方形正方形，加恩洛粉50克拌勻，放入排骨，放入籠子蒸熟後，經過成熟時扣在盤子裡

<h1>生産要點和注意事項：</h1>

1、混合後一定要先混合味道，否則粉末不易混合均勻

2、籠子後用熱氣火，不要将火散布在中間

3、這道菜的味道應該比另一道菜略大，因為排骨蒸出油後，部分風味會被油帶走

4、也可使用新鮮豌豆、蠶豆、老南瓜、洋芋等配件

5、用原籠蒸為原籠玉，配件先下，上面有肋骨，用托盤蒸熟，把籠子灑上花，炸熱油成蔬菜

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