小時候喜歡吃一種叫蛋黃餅幹的小點心，小塊圓圓，色澤金黃，聞起來有濃郁的雞蛋香氣，吃得酥脆，放進嘴裡一會兒就會融化，一口就好吃，好吃就停了。這真的是孩子們在吃飯和郊遊時必備的零食。我不知道有多少人在童年的記憶中擁有這種零食。
今天就跟大家分享一種自制的蛋黃曲奇方法，不添加，不補料，營養健康，可以做補上零食，也可以做寶寶的輔食，老幼都适合，全家人都愛吃。讓我們來看看具體的生産方法。
"所需成分"
蛋黃2個，全蛋1個，細糖50g，低筋粉90g，泡泡粉2g
如何制作
将1個蛋黃和整個雞蛋倒入攪拌碗中，加入細膩的砂糖。
2.高速攪拌蛋糊，直到蓬松變白，提起攪拌器，滴落的蛋膏不會消失。
3 在低肋粉和氣泡粉中篩分。
4 用刮刀快速輕柔地混合。
5 将面糊裝在花袋中，從直徑約1.5厘米的圓形面糊中擠出，放在帶有防水油布的烤盤上。
6.放入預熱的烤箱中，點燃170度，烘烤約15分鐘，放在一個表面上。
7 冷凍後冷卻。
技巧
1 本食譜源自俊氏蛋黃餅幹。
2.本配方可擠壓量為3 28×28厘米的金盤，因為面糊在混合烘烤後需要立即放入烤箱，是以使用烤箱盡可能多地層同時烘烤。如果在家裡使用小烤箱，建議減少生産量。
蛋黃餅幹，又甜又脆，完全是童年對小點心味道的回憶。小夥伴們有沒有學到這樣一種簡單、快速的方法？今天的分享就在這裡，希望大家會喜歡。
我正在尋找咪咪，一個愛吃玩的美食部落客，如果你喜歡我的美食作品，歡迎關注"找賴斯的覓食室"，也請大家多點贊、評論、收藏和轉發，我會定期分享各種美味有趣的美食，歡迎大家交流。此圖形最初是在尋找Rice的覓食室時制作的，禁止未經授權的盜竊和删除圖形文本。