大家好，這是冷廳，我是坍塌冷廳的小亂七八糟，看到這裡給我吃喝。
鹿肉、鹿舌是老北京冬季野味、最貴的美食。
1. 鹿
第37次"紅樓夢"：邱雙齋偶結海棠社、婺源夜花稱号。
秋雙宰、包玉、戴昱、英春、石春等創辦詩社，就要改變個位數。春天最愛吃的香蕉，想被人稱為"香蕉客"。戴玉笑了笑，你趕緊領着他走了，吩咐鑷子吃酒，香蕉客，那不是鹿。來吧，做一隻鹿。
鹿的做法：将鹿肉切成方塊，先用大塊料，胡椒烹調，水洗淨，蒸熟後再與肥肉、脂油、醬油、酒混合幹燥。
2. 鹿肉
《夢之紅樓》第49次：玻璃世界雪紅梅花、胖粉和香切魚。
在蘆葦叢中，一群人吃着烤鹿肉，喝酒，寫詩。
燒鹿肉一般是把生鹿肉直接放在火上燒烤，工具有鐵爐、鐵叉等。明朝被稱為鹿燒。鹿肉特别香，于是偵察兵說："聞到，這裡聞起來就是聞，我也吃了。"
3. 鹿舌、鹿肋
"紅樓夢"第53次：甯國府農曆除夕祭祀宗章、榮國府院開夜晚宴。
黑山村的吳莊頭捐獻，有很多東西，包括鹿30隻，鹿肋骨20斤，鹿舌50斤。有孝順弟弟妹妹的東西，有兩對活鹿。
鹿舌可以生吃，生切，與醬汁混合。
《紅樓夢》中有很多飲食文化，我們下次再去。注意小雜冷廳，帶你吃喝哈。