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“小滿不除濕,一年一身濕”,明日小滿,3種“祛濕菜”别忘了吃

作者:解憂食譜

随着小滿節氣的到來,我們不僅迎來了夏天的熱情,還迎來了一系列豐富的傳統習俗和美食。小滿,意味着“糧食開始飽滿但未成熟”,這個節氣标志着大自然的生長進入了一個充滿活力的階段。此時,正是人們對身體進行适時調養的好時機,特别是針對濕氣的調理。

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在大陸不同的地區,小滿的習俗各有特色。例如,在南方一些地區,人們習慣在小滿這一天吃苦瓜,以“苦能消熱”,幫助身體排除多餘的内熱和濕氣,預防夏季的高溫帶來的身體不适。而在北方,人們則偏好采摘新鮮的草藥來熬制湯藥,這些草藥多具有清熱去濕的功效,可以幫助身體适應即将來臨的高溫天氣。

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此外,還有一些地方的小滿習俗包括挂香囊和佩戴艾葉。香囊裡通常裝有驅蟲和防病的中草藥,而艾葉則被認為有驅邪避疫的作用,小孩子佩戴它們能夠保平安,為即将到來的端午節做準備。文章中,我們将結合這些深厚的文化底蘊,介紹幾種在小滿節氣中特别适合食用的“祛濕菜”,這不僅能讓您的餐桌更加符合季節,還能助您一臂之力在炎炎夏日中保持清爽和健康。

1. 冬瓜:

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冬瓜是夏季理想的清涼食材,其性涼、味甘,具有非常好的利水消腫、清熱解毒的功效。常用于炖湯,如冬瓜排骨湯,不僅可以幫助身體解暑降溫,促進身體新陳代謝。

推薦做法:冬瓜排骨湯

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準備食材:冬瓜、排骨、姜片、鹽。

排骨洗淨,用開水焯水去血水後撈出;

冬瓜去皮切塊,和排骨一同放入煲内,加足量水;

加入姜片,大火煮沸後轉小火慢炖1-2小時,根據口味調鹽即可。

2. 玉米:

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玉米是糧食中的佼佼者,不僅含有豐富的膳食纖維,還含有大量的維生素和礦物質,能有效地促進腸胃蠕動,減輕體内濕氣。玉米同樣适合煮粥或直接蒸煮食用。

推薦做法:玉米排骨湯

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準備食材:玉米、排骨、枸杞、姜片。

玉米剝殼切段,排骨清洗後焯水;

将所有材料放入高壓鍋中,加足夠的水;

加入枸杞和姜片,選擇湯炖模式炖煮30分鐘,出鍋前加鹽調味。

3. 山藥:

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山藥是一種非常好的健脾胃、補肺腎的食材,尤其在濕重的季節裡,山藥能幫助增強身體的消化吸收功能,進而減少體内的濕氣累積。

推薦做法:山藥炖雞

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準備食材:山藥、雞肉、姜片、枸杞。

山藥去皮切塊,雞肉洗淨切塊;

雞肉用開水焯水,然後與山藥、姜片一同放入炖鍋中;

加水适量,大火燒開後轉小火慢炖1小時,出鍋前加枸杞和适量鹽調味。

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随着小滿的到來,我們不僅迎來了夏日的炎熱,還迎來了潮濕的天氣,對身體的挑戰也随之增加。正所謂“小滿不除濕,一年一身濕”,通過選擇合适的食材進行飲食調理,我們可以有效地減輕和防止濕氣在體内的積累。在這個小滿節氣,不妨嘗試以上介紹的三種“祛濕菜”——冬瓜、玉米和山藥,它們不僅美味,更有助于增強體質,讓我們以更健康的狀态迎接即将來臨的盛夏。