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明日大雪,有錢沒錢,謹記:忌3事、吃3根,遵循季節,溫暖過冬

作者:懶喵愛下廚

“狂風昨夜吼棱棱,寒壓重衾若覆冰”,二十四節氣中的大雪,即将悄然而至,這也是冬天的第3個節氣,象征着天寒地凍的凜冽嚴冬要正式開始了。

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從小就聽家中老人念叨,一年四季,冬季是适宜斂藏的季節,要遵循大自然規律,意識到冬補的重要性,多吃一些富含營養的應季食物,養精蓄銳,這樣來年開春,就會有一個好的身體和精神狀态。對此,還有一句諺語是這麼說的,“大雪吃3根,一年無病擾”,也是在強調應季而食的重要性。

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冬季陽氣收斂、萬物收藏,紮根于泥土裡的根莖類食物,彙聚了各種精華,并且在冬天迎來了大量上市。“大雪吃3根”,剛好符合了這個自然節律特點。那這3根,指的是哪3樣食物?大雪期間“忌3事”,指的又是什麼事?下面,就讓我們一起來了解下。

大雪節氣,忌做3件事

1、不宜晨練過早

按照老祖宗們千百年來傳承下的作息習慣,入冬後,盡量做到早睡晚起,盡量等太陽出來後再出去活動,這樣可以躲避寒氣,避免受涼。對于有晨練習慣的人來說,建議将晨練時間往後推一推,安排在8點後進行,不宜過早,以免導緻寒氣入體,帶來各種不适。

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2、不宜穿衣單薄

對于愛美的女性來說,大雪前後,溫度比風度更重要,特别是在沒有暖氣的屋外,一定要将厚大衣穿上,将渾身上下裹得嚴嚴實實,尤其不要露背、露腰、露腳踝。俗話說,寒從腳底起,病從寒中來。這麼冷的天氣,穿衣單薄會導緻身體受寒,還容易引發各種疾病。

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3、不宜吃過燙食物

天寒地凍的天氣裡,吃上一桌熱氣騰騰的飯菜,再喝上一碗冒着熱氣的湯水,總是能帶給人們滿滿的幸福感。但是從科學角度來說,經常吃過燙食物,容易損傷胃黏膜和食管黏膜,出現一系列問題,最好是等食物放溫一些後再進食。

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“大雪吃3根”,指哪3根?

第一樣:山藥

俗話說,春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。冬天吃根莖類食物正當季,價格便宜,營養豐富還耐儲存。山藥作為根莖類食物的代表,曾被李時珍記載為“益腎氣,健脾胃”。大雪前後,用山藥熬個雞湯喝,肉香味十足,還不會膩。

食譜推薦:色澤誘人的山藥炖烏雞湯

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1、準備烏雞500克,斬小塊後,冷水下鍋,放些料酒,煮出浮沫後撈出來洗淨;

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2、準備鐵棍山藥1根,去皮洗淨後,切成滾刀塊,有條件的話,再切點胡蘿蔔當配菜;

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3、将焯過水的烏雞、山藥、胡蘿蔔一起倒入鍋中,再放3顆紅棗,加入足量熱水;

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4、大火煮開後,轉小火慢慢炖煮1個小時,然後放些食鹽進去,攪拌幾下就可以了。

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第二樣:蓮藕

除了山藥外,蓮藕也是冬天經常能見到的根莖類蔬菜。大雪前後,氣溫較低,空氣幹燥,會讓人覺得皮膚和嗓子都特别幹。這時候,不妨将蓮藕安排上餐桌,味道脆甜,還能生津止渴。

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1、準備蓮藕300克,将蓮藕的皮削掉,切成小丁狀;

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2、調個糖醋料汁:醬油、米醋各2勺,白砂糖、番茄醬各1勺,再加2勺清水攪勻;

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3、鍋中加油,放些蒜末、幹辣椒炒香,将藕丁倒入鍋中,大火翻炒3分鐘;

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4、将調好的糖醋汁倒進去,翻炒均勻後,再轉大火收汁,就可以關火盛盤了。

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第三樣:紫薯

大雪節氣,還有一樣不能錯過的根莖類食物,它就是紫薯。和蕃薯相比,紫薯中含有豐富的花青素類物質,具有很強的抗氧化性。對于愛美的女人來說,冬天煮個紫薯甜湯喝,既能暖暖身子,還能補充花青素。

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1、準備個頭大一些的紫薯1個,削皮洗淨,切成小塊;

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2、将紫薯放入蒸鍋中,隔水蒸20分鐘左右,蒸至紫薯變得軟爛;

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3、将蒸好的紫薯取出來,放些煉乳和牛奶進去,用勺子壓成泥狀;

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4、準備現成的吐司2片,切掉邊邊,用擀面杖将吐司壓平、壓扁;

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5、将吐司對折,像下圖這樣劃幾個口子;

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6、在吐司的四邊抹上蛋液,再均勻抹上紫薯泥、對折,用叉子壓邊,再抹上一層蛋液;

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7、鍋中加油,放入吐司,小火煎至兩面成型後,就可以盛盤了,顔值高還好吃。

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眼下已經來到了2023年的最後一個月,等進入大雪節氣後,天氣将一天比一天冷。歲末年終,是大家最忙碌的時候,要提醒各位,再忙也要照顧好自己,做好禦寒保暖措施,多吃一些營養豐富的食物,給即将開始的新一年打下好基礎!

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