#秋日生活打卡季#

9月23日秋分，人的氣血最“正”的時候，建議吃4種秋食，氣血充盈

9月23日就是24節氣中的秋分了，董仲舒在《春秋繁露》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。” 這個時候晝夜幾乎一樣長，正是平分秋天的标志，在這一天晝夜都是平等的。

在民間，有很多關于秋分的飲食習俗和禁忌，認為秋分這一天是氣血最“正”的時候，宜收，不宜散，秋主“收”的特點更為明顯，陽氣、陰津等都要進入收藏、收斂的狀态。

9月23日秋分，人的氣血最“正”的時候，建議吃4種秋食，氣血充盈。

原料：鮮鲫魚1條、蓮子50克、五味子3克

調料：精鹽、黃酒、姜、蔥。

　　做法：1、将鲫魚去鱗、鰓及内髒，洗淨。

2、蓮子浸泡12小時，一定要泡透

3、五味子洗淨，放入茶包中

4、鍋中放油燒熱，将魚放入兩面略煎，取出

　5、鍋中加水，放入煎過的鲫魚、蔥、生姜、黃酒燒沸，再放入蓮子、五味子，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。

　6、放入鹽調味，揀去蔥、生姜，盛入碗中即可。

廚房小語：五味子不宜多放，否則會影響口感

食材：山藥150克，胡蘿蔔半根，口蘑3個、上海青3根、雞蛋2個

調料：鹽2克，糖5克，香油适量。

做法：1.先将山藥洗幹淨去皮，然後切成小塊狀倒入料理機内，再加入20克的水，攪打成山藥糊。

2.胡蘿蔔洗淨去皮把它切成丁，青菜切成丁，口蘑切成丁。

3.鍋中加入油，燒熱以後，放入胡蘿蔔丁口蘑丁翻炒出香味。

4.然後放入适量的清水，大火煮沸的時候，放入山藥泥，不斷的進行攪拌，把它拌勻

5.雞蛋打散。

6.把雞蛋液倒入鍋中，攪拌成蛋花。

7.加入鹽、糖進行調味，接着把青菜丁放進去，煮開後，淋香油出鍋即可

食材：陳皮10克，砂仁6克，牛肋條500克。

調料：姜3片，鹽2克。

做法：1. 将陳皮洗幹淨，砂仁洗幹淨後搗碎，姜切片。

2.牛肋條洗淨切塊。

3.牛肉放入砂鍋中，加适量清水，燒開後撇去浮沫。

4.然後放入陳皮、砂仁、姜片，文火炖1小時左右，調入鹽後炖15分鐘即可。

材料：紅棗8個，幹銀耳10克，烏梅4個。

調料：冰糖适量。

做法：1.紅棗、烏梅洗淨。

2.銀耳泡開，去根。

3.将銀耳紅棗、烏梅放入砂鍋中，炖至銀耳軟爛