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《Science》發現:饑餓感本身可以延壽?有科學依據嗎?答案來了

作者:腎髒内科張宏濤

在生活中我們最常聽到的一句話就是“人是鐵、飯是鋼,一頓不吃餓得慌”。但是當我們都在為了吃飽飯而努力的當今,卻有一部分人說“我們要保持适當的饑餓,這樣才可以延年益壽。”

第一次聽到這個說法的時候,大家是否也感到詫異和不解,因為我們的潛意識認為隻有吃飽飯,補充足夠的能量才能增強機體免疫力,進而抵抗疾病的入侵。

但是現在我要告訴大家,保持适當的饑餓,可以延年益壽這樣的說法是有一定科學依據的。不相信的話,我們接着往下看。

《Science》發現:饑餓感本身可以延壽?有科學依據嗎?答案來了

一、《Science》研究發現:饑餓感本身可以延壽?

最近一段時間,發表在《科學》雜志上的一篇文章,讓大家對日常離不開的飲食有了新的認識。這篇文章表明:少吃,保持一定的饑餓感會達到延年益壽的效果。

研究人員得出這一結論是因為她們做了大量的實驗,最終通過實驗資料得出。他們主要是通過人為幹預果蠅的進食,使這些實驗對象保持一定的饑餓感。首先人為限制的就是支鍊氨基酸的攝入,而限制的這項物質也是更加有效能看出實驗對比結果。

研究人員設定了兩種不同支鍊氨基酸含量的飲食,其中一組果蠅所食用的食物中支鍊氨基酸的含量較少,占總支鍊氨基酸含量的5.6%,而另一組相對較高為7.2%。

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經過一段時間的對比觀察,研究人員發現:食用低含量支鍊氨基酸的果蠅相對于高含量的對照組,攝入了更多的熱量,但是這組果蠅的壽命卻相對更長。食用低含量支鍊氨基酸的果蠅,它們攝入更多就說明它們感受到了更高的“饑餓感”,但是結果卻顯示它們的壽命更長。

研究人員對這一結果進行了更加細緻的分析發現,導緻這一結果出現的根本原因在于支鍊氨基酸中的異亮氨酸。隻要研究者将異亮氨酸的濃度增加,就可以相對的減少果蠅攝入的熱量。而這也同時說明,限制這一物質就可以适當延長果蠅的壽命。是以,研究人員通過果蠅的實驗得出理論,饑餓感本身是能達到延年益壽的效果的。

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此外,哈佛大學也曾經對減少熱量的攝入能否改善細胞的能量交換程序做出研究。實驗者對線蟲體内的物質交換程序進行了研究,最終發現:調控細胞生理功能、負責能量轉化作用的線粒體出現了功能紊亂的情況。

而實驗者發現,在日常生活中降低降低食物的攝入可以對線粒體的活性産生積極作用,也就是說,保持适當饑餓,減少食物的攝入,可以讓線粒體保持正常功能,讓它們的狀态長期良好。這樣就可以延緩人體變得衰老,達到健康、長壽的最終目的。

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最後,有研究說明:餓幾天或許可以增強癌症患者的免疫治療效果,幫助他們更好的應對癌症對身體的損傷。癌症是指患者機體發生代謝改變,而短期的禁食會引起廣泛的代謝适應。也就是說,适當的饑餓,可以延緩機體代謝的程序,讓患者有一定的代謝适應能力,進而幫助降低代謝異常改變對機體的損傷。

研究者對此的解釋為:我們體内正常的細胞在短期禁食的狀态下,會延緩細胞分裂的速度,并且重新調整細胞代謝和能量的需求,進而更好應對癌細胞的營養壓力。從一定程度上,也可以說是幫助延緩壽命。

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綜上所述,這些研究都在表明我們之前感到詫異的想法--适當保持饑餓可以延緩壽命。對此,肯定有很多想要長壽的人群會想到:那我之後不需要吃那麼多,隻要餓着就好了。這樣的想法無疑是錯誤的,在這些實驗中我們可以發現前提都是饑餓感或者适當保持饑餓,而非真正的讓我們餓着。

如果我們真的什麼都不吃,或者沒有補充到足夠的營養是很可能出現“隐性饑餓”的。“隐性饑餓”對于很多人來說很可能是第一次聽到或者之前了解的不多。下邊讓我們一起來學習下關于“隐性饑餓”的相關知識吧。

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二、“隐性饑餓”你了解多少?

相信很多人都有過這樣的感受:剛剛才吃過飯,并且吃的也不少,為什麼還是能感覺到饑餓。其實這就是我們下邊要說的重點--“隐性饑餓”。世界衛生組織宣稱,目前全球有将近20億人正在遭受隐性饑餓的威脅。在這20億人中,大陸就有将近3億的人群。

而在大陸,有如此多人出現“隐性饑餓”的原因在于飲食結構不合理、飲食不當,其中大陸的作物種植就是最主要的因素。小麥、玉米、蕃薯等所占的比例較大,而必需的維生素和礦物質含量就相對較低。

恰恰就是這些維生素、礦物質等營養物質的缺乏,以及其他蛋白質、碳水化合物、脂肪的過度攝入,就會讓機體産生一種隐蔽性的饑餓感,也就是我們所說的“隐性饑餓”。

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如果“隐性饑餓”長期得不到改善,很可能會對機體産生更加嚴重的後果。有研究表明,大陸中老年人常見的糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病都與營養物質攝入不足、“隐性饑餓”相關。最常見的“隐性饑餓”包括:缺鈣、缺鋅、缺碘等等。

而“隐性饑餓”尤其是對産婦和兒童的影響要更加重視。因為在懷孕期間,孕婦體内的營養物質是需要供應給母體和胎兒的。如果營養物質不足,或者不均衡會影響兩人的發育。在胎兒的生長發育過程中,鐵、鋅、碘這幾類營養元素一定不能缺乏。

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缺碘很可能會導緻胎兒腦部發育出現異常情況,智力受到影響,還可能引起甲狀腺疾病;缺鐵的主要影響會展現在母體的身上,較常出現的是缺鐵性貧血,以及在分娩的時候較為困難;我們都知道鋅是寶寶成長發育的關鍵元素,如果缺失很可能引起寶寶免疫力下降。

是以說,“隐性饑餓”正在危害着大陸人民的身體健康,對社會以及國家經濟發展都有着不利的影響。而這也正是在提醒我們,在日常生活中既要做到适當保持饑餓,又要飲食均衡,攝入足夠的微量元素及營養物質才能保障機體的正常功能,進而達到大家都希望的健康、長壽的效果。接下來,我們就具體了解下應該怎樣通過飲食讓身體處于健康、長壽的狀态?

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三、如何飲食才能保障健康、長壽?

通過上文我們了解到适當保持饑餓可以達到延年益壽的效果,但是如果營養物質攝入不足、飲食不均衡很可能導緻“隐性饑餓”的出現,而“隐性饑餓”正在悄悄危害着我們的身體健康。是以,如何飲食就是重點了。怎樣吃才能既有健康長壽的效果,又避免“隐性饑餓”的出現,我們來具體說說。

首先,我們在攝入食物的時候可以做到七分飽。如果吃得太飽,能量攝入過多的話,很可能會增加腸胃的負擔,進而使胃腸道的功能出現紊亂,增加胃腸道疾病的發生風險。而且,當我們吃得太飽之後,血液大多都會流入胃腸道,幫助進行消化吸收,大腦的供血就會相應的減少。

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這時大腦裡的氧氣含量會降低,大腦氧氣不足很可能會加速大腦的衰老速度。是以,如果我們吃得七分飽就可以有利于延緩大腦的衰老,并且降低輸入過度對胃腸道的壓力。

其次,一定要注意飲食的均衡。可以以谷物為主,适量增加全谷物、大豆及其豆制品的攝入。《中國居民膳食指南》中推薦我們每天要確定攝入谷類食物250-400g。這是因為大豆食品中含有豐富的不飽和脂肪酸以及B族維生素,以及豐富的優質蛋白,為人體的健康提供重要的營養支援。

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不飽和脂肪酸在我們體内可以有效降低膽固醇、甘油三酯的含量,為高血壓、高血脂等危害人體健康的疾病建起一道圍欄,進而使我們的身體更加健康。

最後,蔬菜、水果的攝入也要充足。蔬菜和水果中的維生素、膳食纖維以及抗氧化物的含量是其他物質所不能比較的,其中深色蔬菜中的這些有益物質含量最為豐富。

補充足夠的維生素、膳食纖維可以降低“隐性饑餓”的出現,避免引起上文提到的一些疾病。而體内抗氧化物的充足,可以有效抵抗自由基,保護人體細胞不受破壞,進而達到延緩衰老的效果。是以說,想要健康長壽我們既不能吃的過飽,也不能飲食不均衡。

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文章總結:

适當的保持饑餓可以延年益壽這一說法目前已經得到多項研究的證明,但是在保持适當饑餓的同時,我們也要警惕“隐性饑餓”的出現。隻有做到均衡飲食、每次吃飯做到七分飽、補充足夠的蔬菜、水果等才是對我們身體健康最好的,才會盡可能達到延年益壽的效果。

參考文獻

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[4]Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila. Science (2023).