夏季溫度高，很多人容易心煩氣躁，身體也容易上火。 這個時候我們要注意調整飲食，多吃一些苦味食物，有助于清肝火、祛濕氣。
下面跟大家分享4種苦味食物，很适合夏天食用，常吃身體健康。
一、 苦瓜
推薦做法：苦瓜炒肉
用料：
苦瓜、豬肉、大蒜、生姜。
做法：
1、 苦瓜清洗幹淨對半切開，将裡面的瓜籽挖掉，再切成薄薄的片狀。
2、 豬肉沖洗幹淨切成細細的絲，加入蘇打水、白胡椒粉、醬油、醬油、澱粉，用手拌勻，再淋入少許食用油鎖住水分。
3、 鍋中加水燒開，把切好的苦瓜倒進去焯一下水，焯好後撈出來瀝水。
4、 另起鍋，倒入一些油，把肉絲倒入進去快速翻炒，變色後加一點鹽、醬油、蔥姜蒜調味。
5、 等調料全部翻炒均勻就可以出鍋了。
二、 百合
推薦做法：百合炒蝦仁
用料：
百合、大蝦、芹菜。
做法：
1、 大蝦去掉蝦頭蝦殼，用刀劃開背部抽掉蝦線，把蝦仁沖洗幹淨。
2、 在蝦仁中加入鹽、料酒、雞精、白胡椒粉、蔥姜，用手抓勻腌制一下。
3、 芹菜摘掉葉子清洗幹淨切成小段，百合摘成片狀清洗幹淨。
4、 鍋中加水燒開，把芹菜和百合分别倒進去焯水，時間無需太長，焯好後撈出瀝幹水分。
5、 另起鍋，倒入一些油，先把生姜爆香，再倒入蝦仁快速翻炒。
6、 蝦仁變色後加入芹菜和百合一起翻炒，加入一點點鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。
三、 莴筍
推薦做法：三鮮魚片湯
用料：
莴筍、黑魚、木耳、蘑菇。
做法：
1、 莴筍清洗幹淨削去外皮切成片狀。
2、 蘑菇洗淨切成片狀，木耳用清水浸泡。
3、 黑魚處理幹淨，沿魚骨把魚肉片下來切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、雞精、蛋清、澱粉和少量清水，用筷子拌勻腌制一下;剩下的魚骨剁成小段。
4、 鍋中倒入适量油，先把生姜爆香，再倒入魚骨翻炒。
5、 魚骨變色後加入蘑菇一起翻炒，炒軟後加入一點點鹽調味，再加入足量清水，再把莴筍和木耳倒進去，蓋蓋兒焖煮。
6、 等鍋裡的湯汁沸騰後，把魚骨和蔬菜一起撈出來放入大碗中。
7、 接把腌制好的魚肉一片一片下入鍋中，用鏟子輕輕推散。
8、 魚片煮熟後連同湯汁一起倒入蔬菜碗中，在表面撒上一些大蒜末和蔥末，最後燒一點熱油澆上去就完成了。
四、 芹菜
推薦做法：涼拌芹菜
用料：
芹菜、甜椒。
做法：
1、 芹菜摘掉葉子先切成小段，再切成細細的絲，放進冰水中浸泡一下。
2、 甜椒去籽切成細細的絲，同樣放入冰水中浸泡。
3、 鍋中加入少許清水，再加入半勺鹽、兩勺白糖、少許醬油、少許辣味汁，用勺子拌勻至完全融化，再加入兩勺米醋拌勻，盛出晾涼。
4、 将芹菜絲和甜椒絲撈出瀝幹水分後放入同一個大碗中，再把熬好的醬汁澆在裡面，用筷子充分拌勻，浸泡10分鐘左右口感更好。
(粥)