世上真有“吃2粒酒場不懼”的神藥嗎？解酒藥、醒酒食物到底靠不靠譜？

對那些常出去應酬喝酒的人來說，“醒酒糖、解酒藥”在圈子裡非常流行，甚至是随身攜帶的救命稻草。但世上真的有“吃2粒酒場不懼”、“酒後10分鐘化酒為水”的藥物嗎？解酒藥到底靠不靠譜？

酒精在身體内經曆了什麼？

酒精進入消化道以後，約10%會在胃被代謝掉，剩餘的90%很快進入血液。除少量可以從尿、汗液及呼氣排出外，剩下的90%以上的酒精需在肝髒中代謝。

肝髒代謝酒精主要有以下3個步驟：

①在乙醇脫氫酶的作用下，将酒精轉化成乙醛；

②在乙醛脫氫酶的作用下，将乙醛轉化為乙酸；

③通過三羧酸循環的生化反應，将乙酸轉化為二氧化碳和水，排洩出體外。

對我們來說，如果喝得不是太多，上面的第①步可以很快完成，很多人其實是卡在了第②步。

因為，不同的人體内，乙醛脫氫酶的含量不同。

乙醛脫氫酶相對缺乏的人，不能将乙醛繼續完全轉化為乙酸，乙醛就會在體内蓄積。

這個東西可比酒精毒多了，是一級緻癌物，可以導緻毛細血管擴張，産生臉紅、心悸、惡心等不适。

而我們中國人裡，偏偏約40%—50%的人都天生缺乏乙醛脫氫酶！

是以那些“喝酒臉紅”的人，并不是酒量大，相反，他們體内的乙醛脫氫酶可能相對缺乏、更容易醉酒。

乙醛脫氫酶相對富足的人，則可以很快地将乙醛代謝為無毒的乙酸、分解為二氧化碳和水排出體外。這種人才是真的“酒量大”、不容易醉。

但如果攝入的酒精超過了肝髒的代謝能力，即使酒量再大、酒精濃度在體内也會急劇升高，還是會醉！

怎樣才能讓醉酒來得慢一些

這樣看來，要想防止醉酒，不外乎以下兩條途徑：

⒈減少或延緩酒精在人體的吸收

酒精分子很小、很容易穿過腸壁進入血管、化學性質相對穩定，不太可能“與其他物質結合沉澱”來減少吸收。

“延緩吸收”倒是可以做到，比如喝酒前适當吃些主食、讓酒精在胃裡多待一會兒。這也就是為什麼常說“墊一墊肚子不容易醉”。但這樣依然治标不治本。

⒉增加乙醛脫氫酶的量或活性，加快酒精代謝過程

人體裡有多少乙醛脫氫酶，隻和基因有關，理論上每個人出生後，體内的酶量就已經固定了。是以“酒量”基本是天生的，不可能通過每天少量喝酒、讓乙醛脫氫酶的量發生改變。

那如果發明一種藥，專門補充肝髒乙醛脫氫酶，是不是就能解酒了呢？

太天真！酶的本質是蛋白質，進入胃酸後就會失去活性、分解成氨基酸。口服的酶根本進不到肝髒裡。

但有人說的“每天喝點小酒”，或許可以讓酒量得到部分提高。

因為長期飲酒會使肝髒的另外一條“解酒”途徑——微粒體乙醇氧化系統的活性得到增強，在這個系統中起關鍵作用的是細胞色素P-450（CYP）2E1。這個酶，也是我們常說的“肝髒藥物代謝酶（肝藥酶）”，可以将乙醇代謝為乙醛，類似于前面所說的乙醇脫氫酶。

但是，肝藥酶仍然無法将乙醛轉化為乙酸，是以有毒的乙醛還會繼續在肝髒堆積，隻能等乙醛脫氫酶前來清理。

而且，代謝酒精畢竟不是肝藥酶的“正職工作”，隻是偶爾客串一下，解酒能力非常有限。是以，長期喝酒能“練”出來的酒量也非常有限。

另外，肝藥酶和它的代謝産物增加會帶來很多危害，久而久之，反而會給肝髒造成嚴重損傷。

那麼多解酒藥，有沒有有用的？

既然乙醛脫氫酶的量是天生決定的，那能不能提高它的活性來解酒呢？還真有這麼一種藥，可以相對提高乙醛脫氫酶的活性。

研究發現，美他多辛是乙醛脫氫酶激活劑，可拮抗急、慢性酒精中毒引起的乙醇脫氫酶活性下降，加速乙醇及其代謝産物乙醛和酮體經尿液排洩。

在健康志願者中，美他多辛可以讓乙醇代謝的半衰期從7小時15分鐘縮短至5小時50分鐘。

但别高興得太早，這藥不能随便用！美他多辛屬于處方藥，隻用于酒精性肝病的治療，需要在醫生的指導下憑處方購買使用。

需要特别注意的是，美他多辛可能會引起周圍神經疾病！而且，支氣管哮喘者及兒童不能使用。

那市面上那麼多解酒藥，就沒有有用的？

市面上宣稱的所謂“解酒藥”，成分大多是一些植物提取物或藥食兩用的原料，如姜黃、牡蛎提取物、栀子、枸杞、丹參、茯苓、大麥嫩苗、甲殼素等。

也有一些含有蛋白質、維生素、某些礦物質等營養成分，以進口膳食補充劑為主，國産的如果是正規保健食品，會有“藍帽子”的标志。但這些都屬于食品，并不是真正的“藥”。

還有一類确實是某些化學成分如納洛酮、利尿劑等，是印有國藥準字的藥品。

納洛酮是阿片類藥物 (包含海洛因等毒品) 過量的解毒劑，也能解除酒精的中樞抑制、縮短昏迷時間。說白了，它隻能讓你變清醒，但無法加速乙醛的“解毒”過程。而且這個藥是處方藥，不能随便用，還可能導緻躁狂。在醫院急救時一般是直接靜脈打點滴，而不是舌下含服。

總之，無論是上面哪種成分的“解酒藥”，都沒有明确研究證明能提高乙醛脫氫酶的量或活性，是以起不到真正解酒的作用！

已經醉酒了怎麼辦？

很遺憾，除了解酒藥，民間流傳的“解酒食物”對醉酒也沒有幫助。

蜂蜜中的果糖可以輕微提高乙醇脫氫酶的效率，但對更毒的乙醛無能為力。濃茶咖啡利尿，可能加重脫水症狀，反而增加了體内酒精濃度。

醉酒的人如果還能行動，不如适當喝一些溫水、吃點水果（不是因為果糖，主要是補充鈉鉀鎂離子、緩解脫水症狀）。如果嘔吐完症狀好轉，可以側卧休息，但要有人陪護。

如果你的朋友或親人已經大醉不醒了（昏迷期），記得一定要讓他側卧，防止嘔吐物誤吸入氣道引起窒息！然後盡快撥打120送醫院吧。

最後，課代表給大家劃重點來了：

◎人體“解酒”主要靠乙醛脫氫酶，但酶的量是天生的，吃藥無法補充。隻有美他多辛可提高酶的活性，但這是處方藥，不能随便用。

◎市面上的“解酒藥”多是植物提取物或維生素，或是利尿劑、促醒劑等，但都無法提高乙醛脫氫酶的量或活性，并不能真正解酒。

◎如果已經醉酒，蜂蜜、濃茶和咖啡都對解酒沒有幫助，還不如喝些溫水補充水分，自然醒酒。

綜合湖北省疾控中心公衆号報道

來源： 武漢晚報