這個季節就是吃小龍蝦的符合合适的季節，因為這個時候的小龍蝦既便宜而且還肥。現在吃這麼大的龍蝦也就十來塊錢，如果再過會等到春夏到來的時候，燒烤攤全出來的時候就把它炒高了，最便宜的二三十塊錢一斤就沒什麼意思，什麼東西不要歘歘的空來，我用一個用幾種特殊的全原材料。
·這是火鍋底料，簡單，帶了幾個小藥料子、草果豆蔻、香蔻、三代、良姜、白芷、蔥、姜、蒜、桂皮，一會就上油鍋炸下來，這些原材料炸下再擱點香葉，大蔥大大半的調料、大料棒、香葉、大料棒，再擱點麻椒裡邊麻椒，ok料現在也有特殊的原材料，就是猛辣型的辣椒醬、香葉、辣妹子，這是普通的郫縣豆瓣醬，關鍵是油特别特别辣，但建議這個油要不能吃辣你别放，你擱完之後超辣，當時把它放嘴裡嘗了一下差點沒辣暈了，就我這麼能吃辣的人，簡單的放點大紅袍底料，放沒有就拉倒，其實就挺全，紅酒酒。
·這種原材料擱鍋裡炸一下，原材料擱底炸下來，炸完油溫高點就行，油溫高能炸出雞香，雞出來更香的味，油溫越高越好，隻要炸冒煙出來了，香味十足，這時候來個大紅酒，火鍋底料就是比較繁瑣，但是是繁瑣，做一次多做點，然後請親朋好友讓家人吃吃都吃夠，但是浪費，這個東西很浪費，但是很好吃，這個東西也是超辣，别喝太多，這放下了，豆瓣醬一下子，兩下三下，三下就行，這個洗掉擱一袋就行，這個擱不擱都行，這裡面有番茄的味道，番茄的味道，切記這個東西一定要少，少的要少，但是不擱它沒有味。
·好，熬熬一熬就差不多就添水，他不是搞油直接炸的東西，小龍蝦是屬于半煮半炸，這裡需要擱點味精裡面，擱點雞粉裡面、雞粉裡面，稍點點糖，别點多了，稍稍點點糖，他不是個甜口，我這就是配合這個，沒有一個那些薩斯的，這點就夠了，不要擱多了，不是個甜口或者是什麼東西，不要擱擱好多糖提個鮮用。
·如果你沒有我那個，就是剛才那個番茄醬，就不用擱糖，這會可以添了，要不然他就糊底了，糊底就完蛋了，也不要添太多太多的水，非常肥。半煮半炸，和一号選手，慎入，幾乎就好了，這個東西煮熟就不用，不用太多就擱這泡着就行，要是時間短了，他不入味，但是你煮時間長了他肉發财，煮熟之後一泡很快就熟了。
